শাকসবজি খেতে অর্থোপেডিকস অধ্যাপককে অনুসরণ করুন, এক সময়ে 12 ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করুন
Oct 28, 2022
ন্যাশনাল তাইওয়ান ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের অর্থোপেডিক্সের অধ্যাপক ডঃ ইয়াং রংসেন বহু বছর ধরে নিরামিষভোজী। তিনি বলেন, "নিরামিষা একটি ব্যক্তিগত পছন্দ। কিছু মানুষ শৈশব থেকেই মাংস পরিহার করেছে, আবার কেউ কেউ তাদের ধর্মীয় বিশ্বাসের কারণে নিরামিষাশী হয়েছে। তবে উদ্ভিজ্জ খাবারের উপকারিতাকে উপলব্ধি করতে হলে আপনাকে অবশ্যই সেগুলি জানতে হবে। পুষ্টির পুষ্টিগুণ। গড় ব্যক্তি "ম্যাক্রো" পুষ্টির দিকে মনোযোগ দেয় (যেমন প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট) এবং "মাইক্রো" পুষ্টি উপেক্ষা করা সহজ (খনিজ, ভিটামিন এবংফাইটোকেমিক্যালস), কিন্তু দুটি একে অপরকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না। লোকেরা প্রায়শই কেবল মাংস খায় এবং শাকসবজি কম খায় এবং শরীরে সমস্যা দেখা দেয়।
65- বছর বয়সী প্রফেসর ইয়াং এর দৈনিক সময়সূচী নিম্নরূপ: ভোর ৪টায় উঠে ব্যায়াম করতে যান। বৃষ্টি না হলে, আপনি অবশ্যই বাস্কেটবল কোর্টে তার সাথে দেখা করবেন। তিনি নিয়মিত প্রায় এক ঘন্টা ধরে 3-পয়েন্টার গুলি করেন৷ সাধারণত, সে 3 বা 4শত শট করবে, এবং এটি গণনা করতে প্রায় 1,{7}} শট লাগে। তারপরে 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে কোনও বাধা ছাড়াই গোসল করতে, খেতে এবং কাজে যেতে বাড়িতে যান, "তাই আমি কখনই কাজের জন্য দেরি করি না," তিনি বলেছিলেন।
"আপনি নিরামিষভোজী হন বা না হন, ব্যায়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ, শুধু স্বাস্থ্যকর খাওয়াই যথেষ্ট নয়।" একজন বিখ্যাত অর্থোপেডিক ডাক্তার হিসাবে, প্রফেসর ইয়াং এমন অনেক রোগীকে দেখেছেন যারা খাওয়ার ধারণাটি ভুল বুঝেছেন, বা সঠিক খান কিন্তু ব্যায়াম করেন না। অতএব, তিনি বিশ্বাস করেন যে "সঠিক খাওয়া" এবং "গুরুতরভাবে চলাফেরা" রোগ প্রতিরোধের দুটি প্রধান সূত্র।
কার জন্য একটি নিরামিষ বা নিরামিষ খাদ্য শুরু করা উচিত? বললেন, সময় হলে খাবে!
জীবনের শেষ 10 বছরে সুস্থ থাকার জন্য, উদ্ভিজ্জ খাদ্য চাবিকাঠি
"আইনস্টাইনও তার পরবর্তী বছরগুলিতে একজন নিরামিষাশী হয়েছিলেন, কিন্তু আপনি কি এটি একসাথে খাবেন? আমি ভয় পাচ্ছি যে বেশিরভাগ লোকেরা এখনও তাদের খাওয়ার নিজস্ব উপায় বেছে নেবে।" প্রফেসর ইয়াং বলেন, নিরামিষাশীদের প্রায়ই প্রশ্ন করা হয় তারা নিরামিষাশী কেন? কোনকিছু কি ঘটেছিলো? আপনি যখন মরিয়া ছিলেন তখন কি আপনি নিরামিষ খাবার শুরু করেছিলেন? এতে কতক্ষণ সময় লাগবে? শুনে সে হাসবে, এত জটিলতা কী করে হতে পারে? শুধু স্বাস্থ্যকর খাবার খান, এটা সহজ। কিন্তু তার ক্লিনিক এবং তার গবেষণা থেকে তিনি যে অনেক পাঠ শিখেছেন তা তাকে আরও নিশ্চিত করেছে যে শাকসবজি তার খাদ্যের শীর্ষ অগ্রাধিকার।
"ক্লিনিকাল অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়া থেকে, অনেক লোক জীবনের শেষ 10 বছরে যায়, তাদের বেশিরভাগেরই অসুস্থতার মতো রোগ রয়েছে,ক্রনিক রোগবা ক্যান্সার, এবং তারা খুব কঠিন জীবনযাপন করবে। তবে অনেক দেশের গবেষণায় দেখা গেছে যে লর্ডস ডায়েটের সাথে শাকসবজি খেলে এসব রোগের প্রকোপ তুলনামূলকভাবে কম হবে।” তিনি বলেন, যত তাড়াতাড়ি আপনি উদ্ভিজ্জ খাবার খেতে পারবেন ততই ভালো, অল্প বয়স থেকে শুরু করে আপনার শরীরে এই রোগের প্রকোপ কমবে। শরীরের ভারসাম্য এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি ভাল সুযোগ, এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এই দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিকে কমাতে বা বিলম্বিত করতে পারে।
সবজি গুনে কি লাভ? অধ্যাপক ইয়াং বলেছেন যে রোগ প্রতিরোধ এবং উন্নতির দৃষ্টিকোণ থেকে, অন্তত এতগুলি সুবিধা রয়েছে: "ওজন হারানো, অন্ত্রের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে,কোলেস্টেরল কমানো, এবংডায়াবেটিসের প্রবণতা হ্রাস করা, শাকসবজি এবং ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে পারে, ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে পারে এবং এছাড়াও লিভারের রোগ, কিডনি রোগ, উচ্চ রক্তচাপ... উপকারিতা অফুরন্ত।
জন্য উচ্চ মানের Cistancheডায়াবেটিসের প্রবণতা হ্রাস করা
সহজে এই 4টি সমস্যার সমাধান করতে শাকসবজি খাওয়ার পরিবর্তন করুন
কারণ শাকসবজিতে ক্যালোরি কম থাকে, খুব বেশি খাওয়া শরীরের উপর বোঝার কারণ হবে না এবং তৃপ্তির অনুভূতি রয়েছে। ওজন কমে গেলে, অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ অবিলম্বে উন্নতি করবে। তিনি ক্লিনিকে একটি মামলার কথা উল্লেখ করেন। রোগী খুব মোটা ছিল, তিন হাই এবং হৃদরোগ ছিল। প্রথম অ্যাকশনটি ছিল তাকে তার ডায়েট সামঞ্জস্য করার জন্য একজন ডায়েটিশিয়ানের কাছে যেতে বলা। একটি উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাদ্য পরিবর্তনের একটি খুব সুস্পষ্ট ওজন হ্রাস প্রভাব আছে, রোগীকে কয়েক মাসের মধ্যে দ্রুত ওজন হ্রাস করতে দেয় এবং লক্ষণগুলি উন্নত হয়। এছাড়াও গুরুতর ভাস্কুলার ক্যালসিফিকেশন সহ অনেক রোগী রয়েছে। জিজ্ঞাসা করা হলে তারা সবাই মাংসপ্রেমী মানুষ এবং খুব কমই শাকসবজি খায়।
অতএব, যদি একজন স্থূল রোগী একটি উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাদ্য পরিবর্তন করতে পারে, তাহলে সে ওজন কমাতে পারে এবং তিনটি উচ্চতা কমাতে পারে (বিশেষ করেউচ্চ রক্তের লিপিড), যা একবারে চারটি স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতির সমতুল্য, এটি কি খুব সাশ্রয়ী নয়?
অধ্যাপক ইয়াং বলেছেন যে তিনি কয়েক দশক ধরে নিরামিষভোজী ছিলেন এবং কখনও কোনও ওষুধ খাননি। একজন অর্থোপেডিক বিশেষজ্ঞ হিসাবে, শাকসবজি খাওয়া কি অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে? তিনি বলেছিলেন যে অস্টিওপোরোসিসকে সাহায্য করার জন্য নিরামিষ খাবারের মূল চাবিকাঠি হল... (আরো উত্তেজনাপূর্ণ বিষয়বস্তুর জন্য, পত্রিকার বর্তমান সংখ্যাটি দেখুন)
সমর্থন: wallence.suen@wecistanche.com
