সাইট্রাস ফল পার্ট 1 থেকে বায়োঅ্যাকটিভ ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির একটি ওভারভিউ

অনুগ্রহ করে যোগাযোগ করুনoscar.xiao@wecistanche.comআরও তথ্যের জন্য

বিমূর্ত:সাইট্রাস প্রজাতি হল বিশ্বের জনপ্রিয় ফল শস্যগুলির মধ্যে একটি, তাদের অর্থনৈতিক এবং পুষ্টির মানগুলির জন্য সারা বিশ্বে চাষ করা হয়। সাইট্রাস, অন্যান্য ফল এবং সবজির মতো, বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুর (পলিফেনল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনয়েড) একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা মানবদেহে মুক্ত র্যাডিকেলের ক্ষতিকারক প্রভাবকে বাধা দিতে পারে; তাদের কার্যকরী মান এবং স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, সাইট্রাস প্রজাতিগুলি কেবল কৃষি-খাদ্য শিল্পেই নয়, ওষুধ শিল্পেও মূল্যবান ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। সাইট্রাস ফলের বিভিন্ন অংশে পাওয়া পলিফেনলের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি (ত্বক, খোসা, বীজ, সজ্জার ঝিল্লি এবং রস)। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির বিভিন্ন জৈবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে (অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ)।bioflavonoidsবেশ কয়েকটি গবেষণায় সাইট্রাসফ্ল্যাভোনয়েডের স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত বৈশিষ্ট্যগুলিও দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিক্যান্সার, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেশন, অ্যান্টি-এজিং, এবং কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা কার্যকলাপ। বর্তমান পর্যালোচনায়, বিভিন্ন সাইট্রাস প্রজাতির ফ্ল্যাভোনয়েড নিয়ে গবেষণার বর্তমান প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করার চেষ্টা করা হয়েছে।

কীওয়ার্ড:সাইট্রাস জেনাস; জৈব সক্রিয় অণু; flavonoids; থেরাপিউটিক প্রভাব; নিষ্কাশন পদ্ধতি

আরো জানতে এখানে ক্লিক করুন

1। পরিচিতি

সাইট্রাস জেনাস হল বিশ্বের অন্যতম প্রধান ফল ফসল যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের পাশাপাশি তাজা রস উৎপাদনের জন্য চাষ করা হয়। সাইট্রাস প্রজাতি Rutaceae পরিবারের অন্তর্গত, এতে বিভিন্ন প্রজাতি যেমন কমলার প্রকার, মিষ্টি এবং টক কমলা, লেবু, ট্যানজারিনস (ম্যান্ডারিন) এবং ট্যাঙ্গর রয়েছে। প্রতিটি প্রজাতি বা হাইব্রিড ক্রসের এক বা একাধিক জাত রয়েছে। ভিটামিন এ, সি, এবং ই, খনিজ উপাদান এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স হওয়ার পাশাপাশি, সাইট্রাস ফলগুলি গৌণ বিপাকের একটি দুর্দান্ত উত্স, যেমন পলিফেনল এবং টেরপেনয়েডস[1]। ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড হল সাইট্রাস ফল [২] পাওয়া ফেনোলিক যৌগের প্রধান শ্রেণী। সাধারণভাবে, ফলের ত্বকে ফলের অন্যান্য অংশের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থের উচ্চ ঘনত্ব থাকে [3]। সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েড বিষয়বস্তু এবং প্রোফাইল এক প্রজাতি থেকে অন্য প্রজাতিতে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় [৪]।cistanche কিনুনসাইট্রাস খোসা, যা ফলের মোট ওজনের 50 শতাংশ থেকে 65 শতাংশের মধ্যে প্রতিনিধিত্ব করে, এটি ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস [5]। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-এজিং এবং কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা ক্রিয়াকলাপ পাওয়া যায় [6,7]।

Cistanche বিরোধী বার্ধক্য করতে পারেন

এখানে আমাদের উদ্দেশ্য হল সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডের বিভিন্ন শ্রেণীর গঠন, শ্রেণী এবং উৎপত্তির একটি ওভারভিউ প্রদান করা। উপরন্তু, আমরা কিছু সাইট্রাস প্রজাতির ফ্ল্যাভোনয়েড এবং তাদের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্যগুলির উপর বৈজ্ঞানিক সাহিত্য এবং বর্তমান মানগুলি থেকে ডেটা সংক্ষিপ্ত করার চেষ্টা করি।

2. সাইট্রাস শ্রেণীবিন্যাস

সাইট্রাস হল একটি স্থলজ সপুষ্পক উদ্ভিদ যা রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত, Aurantioideae-এর উপ-পরিবার, Citrate-এর উপজাতি এবং Citrine-এর উপজাতি (সারণী 1)[8]। সাইট্রাস প্রজাতিতে অনেক ধরণের বা প্রজাতি রয়েছে যা তাদের ফল, ফুল, পাতা এবং ডাল সম্পর্কে আলাদা। সাইট্রাস প্রজাতির শ্রেণীবিন্যাস জটিল এবং বিতর্কিত, প্রধানত প্রজাতি এবং বংশের মধ্যে যৌন সামঞ্জস্যের কারণে এবং মাতৃ জিনোটাইপগুলিকে ঠিক করে এবং পুনরুত্পাদন করে এমন পলিইমব্রায়নি। শ্রেণীবিভাগের মানদণ্ড মূলত রূপগত বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে। সাইট্রাস শ্রেণীকরণের দুটি প্রধান ব্যবস্থা রয়েছে: সুইঙ্গল এবং রিস (1967) সিস্টেম [9], এবং তানাকার (1977) সিস্টেম [10]। এই দুই লেখক শ্রেণীবিভাগের দুটি ভিন্ন ধারণা উপস্থাপন করেছেন। সুইংগেল সাইট্রাসের মাত্র 16 প্রজাতি সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছিল, যখন তানাকা 156 প্রজাতির সংজ্ঞায়িত করেছিল।cistanchসুইংগেল এবং রিস (1967) এর শ্রেণীবিভাগ, ফলের ভোজ্যতার উপর ভিত্তি করে, ইউসিট্রাসের উপজেনাসের মধ্যে পার্থক্য করে, যেখানে সমস্ত চাষ করা ট্যাক্সাকে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়, এবং পাপেদার উপজেনাস [9]। শেষ-উল্লেখিত সাবজেনাস ছয়টি প্রজাতি নিয়ে গঠিত: সি. মাইগ্র্যান্ট ওয়েস্টার (বর্তমানে C.hystrix DC এর প্রতিশব্দ), C. ichangensis Swing (বর্তমানে Citrus caoaleriei H.Lev.ex Cavalerie-এর প্রতিশব্দ), C. hystrix DC। সি. ল্যাটিপেস (সুইংল)ইউ। Tanaka, C.celebica Koord (বর্তমানে Citrus hystrix DC-এর প্রতিশব্দ।) এবং C. macroptera Montr.(Sankara) (বর্তমানে Citrus hystrix DC-এর প্রতিশব্দ।)

সাবজেনাস ইউসিট্রাস দশটি চাষ করা প্রজাতিকে অন্তর্ভুক্ত করে: C.medica L. (সিট্রন), C.au-Aurantium L. (টক কমলা), এবং C.sinensis (L.) Osbeck (মিষ্টি কমলা), C.limon (L.) ওসবেক (লেবু), সাইট্রাস অরান্টিফোলিয়া (খ্রিস্টম।) সুইংগেল (কী চুন), সি. ম্যাক্সিমা (বার্ম।) মার। (পোমেলো), সি. পার-অ্যাডিসি ম্যাকফাড। (জাম্বুরা), সি.রেটিকুলাটা ব্লাঙ্কো (ম্যান্ডারিন কমলা), গ. India Yu.Tanaka (ভারতীয় বন্য কমলা), এবং C.tachibana (Tachibana কমলা), যা বর্তমানে C.reticulata Blanco-এর প্রতিশব্দ।

তানাকার শ্রেণীবিন্যাস সুইংগেল এবং রিস দ্বারা গৃহীত তার চেয়ে অনেক বেশি বিশদ।cistanche অস্ট্রেলিয়াপ্রকৃতপক্ষে, তানাকা সাইট্রাস জিনাসটিকে দুটি উপজেনার প্রজাতিতে বিভক্ত করেছেন: আর্কিসিট্রাস এবং মেটাসিট্রাস। এইভাবে, সুইংগেল এবং টানাকা শ্রেণীবিভাগের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি সাইট্রাস হাইব্রিড, কাল্টিভার, কুঁড়ি দাগ এবং বৈকল্পিক ট্যাক্সাকে সত্যিকারের বোটানিকাল প্রজাতি হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়ার বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে। তানাকা (1977) তাদের পরম বোটানিকাল প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করে; অন্যদিকে, সুইংগেল এবং রিস তাদের প্রকৃত শ্রেণীবিন্যাস প্রজাতি হিসেবে গ্রহণ করেনি।

3. সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডস: গঠন, শ্রেণীবিভাগ, এবং জৈব সংশ্লেষণ

3.1.সাইট্রাস থেকে ফ্ল্যাভোনয়েডের গঠন এবং শ্রেণীবিভাগ

ফ্ল্যাভোনয়েড প্রাকৃতিক পণ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ শ্রেণী; বিশেষ করে, এগুলি পলিফেনল যৌগগুলির অন্তর্গত এবং প্রাথমিক বা মাধ্যমিক বিপাকের মাধ্যমে উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত হয় যা স্বল্পমেয়াদী বা দীর্ঘমেয়াদী হুমকি থেকে রক্ষা করে এবং উদ্ভিদের বিকাশ এবং প্রজননে একটি প্রধান কাজ করে l2J। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি উদ্ভিদ রাজ্য জুড়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত [13]। এগুলি সাইট্রাস ফল, বিশেষত খোসা, সজ্জা এবং বীজে আবিষ্কৃত ফাইটোকেমিক্যালগুলির একটি প্রধান শ্রেণি। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হল ছোট আণবিক ওজনের পলিফেনলিক পদার্থ যেগুলির পনেরটি কার্বনের (C6-C3-C6) একই মৌলিক কঙ্কাল রয়েছে, যা একটি হেটেরোসাইক্লিক পাইরান বা পাইরন রিং দ্বারা সংযুক্ত দুটি ফিনাইল রিং (A এবং B) নিয়ে গঠিত (গ) কেন্দ্রে, তাদের বিকল্পের উপর নির্ভর করে। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ফ্ল্যাভোনল, অ্যান্থোসায়ানিডিনস, ফ্ল্যাভানোনস, ফ্ল্যাভোনস এবং চ্যালকোন [14] এ উপবিভক্ত। জেনেরিক ফ্ল্যাভোনয়েড গঠন এবং অণুর চারপাশে কার্বন অবস্থানগুলিকে আলাদা করার জন্য ব্যবহৃত সংখ্যা পদ্ধতিটি সারণী 2 এ দেখানো হয়েছে। তিনটি ফেনোলিক রিং যা ফ্ল্যাভোনয়েড অণু তৈরি করে তাকে পাইরান রিং বলা হয়। সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে তিনটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত করা হয়েছে, যথা, ফ্ল্যাভানোনস, ফ্ল্যাভোনস এবং ফ্ল্যাভোনল [১৫]। সারণি 2-এ, সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডের শ্রেণীবিভাগ এবং প্রধান ফ্ল্যাভোনয়েডের রাসায়নিক গঠন উপস্থাপন করা হয়েছে। সাইট্রাস প্রজাতির প্রধান ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হল হেস্পেরিডিন, নারিরুটিন, নারিনগিন এবং এরিওসিট্রিন।

3.2.ফ্ল্যাভোনয়েডের জৈব সংশ্লেষণ

ফ্ল্যাভোনয়েড পথটি সাধারণ ফিনাইলপ্রোপ্যানয়েড পথের পূর্বে রয়েছে, যেখানে তিনটি এনজাইম অ্যামিনো অ্যাসিড ফেনিল্যালানিনকে 4-কউমারয়াইল-কোএ-তে রূপান্তরের সাথে জড়িত। প্রথম এনজাইম, ফেনিল্যালানাইন অ্যামোনিয়া লাইজ (PAL:EC

4.3.1 অ্যামিনো অ্যাসিডের রূপান্তরকে অনুঘটক করে

ফেনিল্যালানিন থেকে ট্রান্স-সিনামিক অ্যাসিড, অ্যামোনিয়া (NH3) নিঃসরণের সাথে, তারপরে অন্য দুটি এনজাইম (এনজাইম সিনামেট 4-হাইড্রোক্সিলেস(C4H: EC1.14.14.91), তারপরে 4-কউমারেট- CoA ligase(4CL: EC6.2.1.12)), প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করে যা 4- coumaroyl-CoA প্রাপ্তির দিকে পরিচালিত করে, যা ফ্ল্যাভোনয়েড পথের একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রদূত [12,13]। ফ্ল্যাভোনয়েডের জৈবসংশ্লেষণ ফিনাইলপ্রোপ্যানয়েডস পথ থেকে উদ্ভূত এবং ম্যালোনাইল-কোএ এবং পি-কউমারয়ল-কোএ (চিত্র 1) নামে দুটি পূর্বসূরি দ্বারা সূচিত হয়। p-coumaroyl-CoA এর একটি অণুর সাথে malonyl-CoA থেকে তিনটি অ্যাসিটেট ইউনিটের ঘনীভবনের পরে, নারিনজেনিন চ্যালকোনগুলি গঠিত হয়। নারিনজেনিন চ্যালকোন, অনেক ফুল, পাতা এবং ফলের একটি প্রধান রঙ্গক, চ্যালকোন আইসোমারেজ (CHI) বা নন-এনজাইম্যাটিকভাবে ইন ভিট্রো [14,15] দ্বারা নারিনজেনিনে রূপান্তরিত হয়।cistanche সুবিধাচ্যালকোন সিন্থেস (CHS: EC 2.3.1.74) দ্বারা অনুঘটক করা এই প্রতিক্রিয়াটিকে ফ্ল্যাভোনয়েডের সংশ্লেষণের মূল নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপ বলে মনে করা হয়। এটি একটি অ্যাসিড-বেস ক্যাটালাইসিস মেকানিজমের মাধ্যমে তাদের সংশ্লিষ্ট (2S)-ফ্লাভানোনে চালকোনের স্টেরিওস্পেসিফিক আইসোমারাইজেশনকে অনুঘটক করে; অস্থির চ্যালকোন ফর্মটি সাধারণত এনজাইম চ্যালকোন আইসোমেরেজ (CHI: EC 5.5.1.6) দ্বারা আইসোমারাইজ করা হয় যাতে বিস্তৃত ফ্ল্যাভোনয়েড, যেমন ফ্ল্যাভোনল, ফ্ল্যাভানোনস, অ্যান্থোসায়ানিন গ্লাইকোসাইডস এবং অন্যান্য প্রাপ্ত যৌগগুলির জন্য কাঠামোগত অগ্রদূত গঠন করা হয়।

চিত্র 1. উদ্ভিদ ফ্ল্যাভোনয়েড বায়োসিন্থেটিক পথ [15]। প্রতিটি ধাপের জন্য এনজাইমগুলি নিম্নরূপ নির্দেশিত হয়: PAL, phenylalanine ammonia-lyase; C4H, দারুচিনি 4-হাইড্রোক্সিলেস;4সিএল,4-কুমারেট-কোএ লিগেস; CHS, চ্যালকোন সিন্থেস; CHI, চ্যালকোন আইসোমারেজ; F3H, ফ্ল্যাভানোন 3-হাইড্রোক্সিলেস; F3'H, flavonoid 3'-hydroxylase; ডিএফআর, ডাইহাইড্রো-ফ্ল্যাভোনল 4-রিডাক্টেস; এফএনএস, ফ্ল্যাভোনল সিন্থেস; এফএলএস, ফ্ল্যাভোনল সিন্থেস; LAR, leucoanthocyanidin reductase; ANS, anthocyanidin synthase; UFGT, UDP-গ্লুকোজ: flavonoid-3-O-glycosyltransferase.

neohesperidose ({{0}}OaL-rhamnosyl-D-গ্লুকোজ) অবস্থান 7 [28] এ সংযুক্ত। Hesperidin (0.002 থেকে 9.42 mg/g খোসা শুকনো ভিত্তিতে) [29,30] হল সমস্ত লেবু চাষের প্রধান ফ্ল্যাভানোন যেখানে ডায়োসমিন এবং এরিওসিট্রিনের মাত্রা সর্বনিম্ন [৩১]। ম্যান্ডারিনের খোসা হেস্পেরিডিন সমৃদ্ধ (3.95 থেকে 80.90 mg/g খোসার শুষ্ক ভিত্তিতে)[32,33], narirutin (7.66 থেকে 15.3 mg/g খোসার শুষ্ক ভিত্তিতে) খোসা শুকনো ভিত্তিতে) [৩২,৩৩]। জাম্বুরা এবং তেতো কমলার খোসায় নারিনগিন সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ত স্বাদ প্রদান করে (10.26 থেকে 14.40 মিলিগ্রাম/গ্রাম খোসার শুকনো ভিত্তিতে)[29,35]।

সাইট্রাস খোসার মধ্যে পলিমেথক্সিল ফ্ল্যাভোনও থাকে, যেমন সিনেনসেটিন ({{0}}।{4}}8 থেকে 0.29 মিলিগ্রাম/জি শুষ্ক ভিত্তিতে), নোবিলেটিন (0.2 থেকে 14.05 মিলিগ্রাম/জি) শুষ্ক ভিত্তি), ট্যানজারিন (0.16 থেকে 7.99 মিলিগ্রাম/গ্রাম শুষ্ক ভিত্তিতে) এবং হেপ্টামেথক্সিফ্ল্যাভোন [26,36-38]। সাইট্রাসের খোসায় গ্লাইকোসিলেটেড ফ্ল্যাভোনগুলি অল্প পরিমাণে থাকে, যেমন ডায়োসমিন, রুফলাইন, আইসোরহোইফোলিন এবং লুটিওলিন। অন্যান্য ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি সাইট্রাসের খোসায় খুব কম পরিমাণে উপস্থিত থাকে, যেমন ফ্ল্যাভোনল (কোয়ার্সেটিন, রুটিন, মাইরিসেটিন এবং কেমফেরল) [৩৯]।

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সাইট্রাসের বীজ এবং পাতার নির্যাসে প্রচুর পরিমাণে ফেনোলিক যৌগ থাকে, যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড [৪0,৪১]। আঙ্গুরের বীজে (0.2 মিলিগ্রাম/গ্রাম বীজ) নারিনগিন হল সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড[41]। সাইট্রাসের খোসায় ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান বীজের তুলনায় অনেক বেশি। এগুলি গাছপালা এবং খাবারে বেশিরভাগ গ্লাইকোসাইড হিসাবে উপস্থিত হয় [42]।

5. সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েড নিষ্কাশন কৌশল

সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বিভিন্ন প্রজাতি থেকে সাইট্রাস ফলের কার্যত সমস্ত অংশে সর্বব্যাপী হতে আবিষ্কৃত হয়েছে 45. নিষ্কাশন বিশ্লেষণী প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, এবং এর সাফল্য চূড়ান্ত ফলাফলের মানের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে [46]। উপযুক্ত নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করার পরেই ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে আলাদা করা, সনাক্ত করা এবং চিহ্নিত করা যায়। সাধারণত, বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি নিষ্কাশন করতে, বেশ কয়েকটি প্রক্রিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে বেশিরভাগই শত শত বছর ধরে স্থির থাকে। এই সমস্ত কৌশল একই লক্ষ্যগুলি ভাগ করে: (ক) জটিল উদ্ভিদ নমুনা থেকে নির্বাচিত বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিক নিষ্কাশন; (খ) বিশ্লেষণাত্মক পদ্ধতি নির্বাচনীতা উন্নত করা এবং বিশ্লেষণকে পরিবর্তন করতে পারে এমন হস্তক্ষেপকারীদের উপস্থিতি এড়ানো; এবং (গ) বিশ্লেষণের আগে লক্ষ্যযুক্ত যৌগগুলির ঘনত্ব বাড়িয়ে বায়োসাই সংবেদনশীলতা উন্নত করা [46-48]।

5.1। প্রচলিত নিষ্কাশন কৌশল

উদ্ভিদ উত্স থেকে জৈব সক্রিয় রাসায়নিক নিষ্কাশন করতে বিভিন্ন ঐতিহ্যগত নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণ দ্রাবক ব্যবহার করে উদ্ভিদ ম্যাট্রিক্স থেকে জৈব সক্রিয় রাসায়নিক পুনরুদ্ধারকে প্রচলিত নিষ্কাশন (তাপ চিকিত্সা সহ বা ছাড়া) [49J] বলা হয়। এই পদ্ধতির বেশিরভাগই নির্ভর করে বিভিন্ন দ্রাবকের নিষ্কাশন শক্তির উপর, সেইসাথে তাপ এবং/অথবা মিশ্রণের ব্যবহারে। উদ্ভিদ থেকে বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিক নিষ্কাশনের জন্য পরিচিত প্রচলিত পদ্ধতিগুলি হল (1) ম্যাসারেশন, (2) আধান, (3) ক্বাথ, (4) গরম ক্রমাগত নিষ্কাশন (সক্সলেট নিষ্কাশন), (5) হাইড্রোডিস্টিলেশন এবং (6) পারকোলেশন।

5.2। অ-সঙ্গত নিষ্কাশন কৌশল

উচ্চ তাপমাত্রার কারণে লক্ষ্যযুক্ত যৌগগুলির অবক্ষয় এবং দ্রাবকগুলিতে দীর্ঘ নিষ্কাশন সময় একটি বড় সমস্যা যা ক্লাসিক নিষ্কাশন কৌশলগুলির মুখোমুখি হয়। এই ভিত্তিতে, এই অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে বিভিন্ন নিষ্কাশন কৌশল খুঁজে বের করা নিষ্কাশন দক্ষতা এবং/অথবা নির্বাচনীতা উন্নত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হয়ে ওঠে। অথবা, ডেডিকেটেড এইডস/এনার্জি-ইনটেনসিভ ইনট্রান্টস ব্যবহার করে, যেমন মাইক্রোওয়েভ-সহায়ক নিষ্কাশন 50], চাপযুক্ত তরল নিষ্কাশন [51, সুপারক্রিটিকাল তরল নিষ্কাশন [52], আল্ট্রাসাউন্ড-সহায়ক নিষ্কাশন, ঠান্ডা প্লাজমা-সহায়ক নিষ্কাশন [53], উচ্চ চাপ- সহায়ক নিষ্কাশন [৫৪], স্পন্দিত বৈদ্যুতিক ক্ষেত্র সহায়ক নিষ্কাশন [৫৫], এবং এনজাইম-সহায়ক নিষ্কাশন [৫৬], একটি দক্ষ বিকল্প হিসাবে বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে ভালভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছে। সাধারণভাবে, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত রাসায়নিক অধ্যয়ন করার সময়, নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতি এবং দ্রাবকগুলি অবশ্যই সাবধানে অবলম্বন করা উচিত [57]। এই প্রসঙ্গে, কিছু অপ্রচলিত নিষ্কাশন পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।

5.2.1। আল্ট্রাসাউন্ড-সহায়তা নিষ্কাশন (UAE)

আল্ট্রাসাউন্ড-সহায়ক নিষ্কাশন হল একটি নতুন প্রযুক্তি যা প্রাকৃতিক পণ্যগুলি বের করতে ব্যবহার করা হচ্ছে যা পূর্বে ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে নিষ্কাশন করতে অনেক ঘন্টা সময় লাগত। প্রাথমিকভাবে, এটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল, কিন্তু গত দশকে, এটি উপকারী পদার্থ (প্রধানত পলিফেনল) আহরণেও ব্যবহার করা হয়েছে। পদ্ধতির সরলতার কারণে, নিষ্কাশনের সময় হ্রাস, নিষ্কাশনের ফলন বৃদ্ধি এবং দ্রাবক হিসাবে জলের ব্যবহার, যা জৈব দ্রাবকের ব্যবহার হ্রাস করে, এর মতো সুবিধাগুলি নথিভুক্ত করা হয়েছে। তাই, সংযুক্ত আরব আমিরাতের দ্বারা উত্পন্ন অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া এড়াতে এবং নিষ্কাশন ক্ষেত্রটি সর্বাধিক করার জন্য, নিষ্কাশন পরামিতিগুলি (যেমন, নিষ্কাশনের সময়কাল, দ্রাবক সিস্টেম এবং, যদি সম্ভব হয়, ইউএস ফ্রিকোয়েন্সি) নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি বিকাশ করার আগে টিউন করা উচিত [58]। Londono-Londono et al. 2010, দ্রাবক হিসাবে মিথানল ব্যবহার করে 60 kHz, 40 ডিগ্রি, 1 ঘন্টার জন্য সর্বোত্তম অতিস্বনক অবস্থার অধীনে C, Sinensis, C.latifolia এবং C.reticulata থেকে সাইট্রাস পিল ফ্ল্যাভোনয়েডের নিষ্কাশন পরিচালনা করে [59]।

5.2.2। সুপারক্রিটিক্যাল ফ্লুইড এক্সট্রাকশন (SFE)

সুপারক্রিটিকাল নিষ্কাশন একটি আধুনিক কৌশল যা গ্যাসগুলি ব্যবহার করে যা তাদের সমালোচনামূলক চাপ এবং তাপমাত্রাকে অতিক্রম করেছে, যার ফলে একটি গ্যাস এবং একটি তরল [60] এর মধ্যে গুণাবলী সহ একটি তরল তৈরি হয়। সুপারক্রিটিকাল CO2 নিষ্কাশন (প্রধানত এর অভিযোজনযোগ্যতা, প্রাপ্যতা এবং কম খরচের কারণে একটি দ্রাবক হিসাবে CO2 ব্যবহার করে), অসংখ্য সক্রিয় যৌগ নিষ্কাশনের জন্য একটি পছন্দের পদ্ধতি। যে কোনো গ্যাসকে সুপারক্রিটিক্যাল তরল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে [৬১]কারণ ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি পোলার অণু, এসএফই-এর জন্য একটি কোসলভেন্টের উপস্থিতি প্রয়োজন, যেমন ইথানল বা মিথানল]62]। C.depressa var Hayata থেকে nobiletin এবং tangeritin বের করার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল। লেখকরা দ্রাবক হিসাবে মিথানল এবং ইথানল উভয়ই পরীক্ষা করেছেন। তাদের কাগজে রিপোর্ট করা অবস্থার অধীনে, লি এট আল। [৩৬] পাওয়া গেছে যে SFE UAE এর চেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড (প্লাস 7 শতাংশ) সরবরাহ করে।

6. সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েড এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ

গত কয়েক দশক ধরে, বেশ কয়েকটি মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো ফেনোলিক যৌগগুলির উচ্চ খাদ্য গ্রহণের প্রভাব মারাত্মক রোগের উপর, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে তাদের ভূমিকা দেখানো হয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েডের স্বাস্থ্যের প্রভাবের সাথে জড়িত কর্মের প্রক্রিয়াটি মূলত লিপিড এবং ডিএনএ অক্সিডেশন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ) এবং জিন এক্সপ্রেশন নিয়ন্ত্রণ [63,64] এর বাধা দ্বারা সম্পন্ন হয়। ফ্ল্যাভোনয়েডের স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

6.1.অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাকশন

ফ্ল্যাভোনয়েড একটি ইলেক্ট্রন বা হাইড্রোজেনের স্থানান্তর দ্বারা অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে সক্ষম। জোড়াবিহীন ইলেকট্রন সমগ্র সুগন্ধি চক্রের উপর স্থানান্তরিত হতে পারে। যাইহোক, এটি র্যাডিকেল বা অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে বা জৈব অণুগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে বিভিন্ন প্রক্রিয়া অনুসারে বিকশিত হতে পারে। ফেনলগুলির অ্যান্টি-র্যাডিকাল কার্যকলাপ ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অক্সিডেশনের সম্ভাব্যতার সাথে সম্পর্কযুক্ত হয়েছে [65]। ফ্ল্যাভোনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রূপান্তর ধাতুগুলির জটিলতার দ্বারা প্রয়োগ করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির গঠনকে ত্বরান্বিত করে। উপরন্তু, ট্রানজিশন ধাতু দ্বারা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির জটিলতা তাদের অক্সিডেশন সম্ভাবনা [65,66] হ্রাস করে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বেশ কয়েকটি এনজাইমকে বাধা দেওয়ার জন্য তাদের ক্ষমতার জন্য পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে, বিশেষত, অক্সিডোরেডাক্টেস, যা তাদের অনুঘটক চক্রের সময় জড়িত থাকে, র্যাডিকাল প্রজাতি (যেমন লিপক্সিজেনেস, সাইক্লোক্সিজেনেস, মনোঅক্সিজেনেস, জ্যান্থাইন অক্সিডেস, ফসফোলিপেস, প্রোটিন A65) ]। তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতার কারণে, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। বেশ কিছু গবেষণায় কৃত্রিম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রতিস্থাপনের প্রস্তাব করা হয়েছে, যেমন বিউটাইল হাইড্রক্সি ক্যানসেল এবং বুটাইলহাইড্রোক্সিটোলুইন, প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে কারণ তাদের বিষাক্ততা ক্যান্সার কোষের বিকাশের সাথে জড়িত [67]।

6.2.কার্সিনোজেনিক বিরোধী কার্যকলাপ

সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডস (ফ্ল্যাভানোনস এবং পলি ইথক্সি লেট ফ্ল্যাভোন) ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে। এই যৌগগুলি, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, কিছু রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, যেমন ক্যান্সার [68]। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রহণ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে তাদের সম্ভাব্য থেরাপিউটিক প্রয়োগের মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে। জাগেটিয়া ইত্যাদি। [৬৯] দেখিয়েছেন যে ফ্ল্যাভোনয়েডের ডিএনএকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ফ্রি র‌্যাডিকেল নিরপেক্ষ করে একটি অ্যান্টি-মিউটজেনিক প্রভাব রয়েছে, যা মিউটেশন ঘটায়। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ মেকানিজমের সাথে জড়িত হতে পারে [42]। ইঁদুরের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে হেস্পেরেটিন গ্রহণ কোষের নিউক্লিয়ার অ্যান্টিজেনের প্রসারণকে বাধা দেয় এবং ডিম্বাশয়ের অ্যাথিমিক ইঁদুরে অ্যারোমাটেজ-এক্সপ্রেসিং এমসিএফ-7 টিউমারের বৃদ্ধি বাধা দেয় [70,71]। হেস্পেরিডিন, হেস্পেরেটিনের গ্লাইকোসাইড হিসাবে, p53 এবং পারক্সিসোম প্রলিফেরেটর-অ্যাক্টিভেটেড রিসেপ্টর-গামা [72] এর অভিব্যক্তি পরিচালনার মাধ্যমে কোষের অ্যাপোপটোসিসের দিকে পরিচালিত করে। একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, নারিনজেনিন মানব প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষে অক্সিডেটিভ ক্ষতির পরে, ডিএনএ মেরামত সক্রিয় করে অ্যান্টি-মিউটজেনিক পরিবর্তন দেখিয়েছে [73]। বর্তমান গবেষণা ইঙ্গিত করে যে ডিডাইমিন, একটি সাধারণ খাদ্যতালিকাগত গ্লাইকোসাইড ফ্ল্যাভোনয়েড যা নিওপোনসিরিন নামেও পরিচিত, স্তন ক্যান্সারের উপর একটি অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ প্রভাব প্রদর্শন করেছে [74]। তদুপরি, ট্যানগেরেটিন এবং নোবিলেটিন স্তন এবং মানুষের কোলন ক্যান্সার সেল লাইনগুলিতে অ্যাঞ্জিওজেনিক পার্থক্য এবং কোষ চক্র গ্রেপ্তারের পরিশ্রমের দ্বারা অ্যান্টি-এনজিওজেনেসিস কার্যকলাপ প্রদর্শন করতে পারে [75,76]। সংক্ষেপে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি মেটাস্ট্যাসিস ক্যাসকেড, সংবহনতন্ত্রে ক্যান্সার কোষের গতিশীলতা বাধা, প্রোঅ্যাপোপ্টোসিস, কোষ চক্রের অগ্রগতি ব্লক করে এবং অ্যান্টিএনজিওজেনেসিস [19] ব্লক করে একটি অ্যান্টি-কার্সিনোজেনেসিস প্রভাব ফেলতে পারে।

6.3। কার্ডিওসকুলার প্রভাব

কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ হৃৎপিণ্ড এবং রক্ত ​​সঞ্চালনকে প্রভাবিত করে এমন অবস্থার জন্য একটি সাধারণ শব্দ, যার মধ্যে করোনারি ধমনী রোগ, যেমন এনজাইনা এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এটি উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল... ইত্যাদি কারণে হতে পারে। ডায়াবেটিস প্রদাহ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এন্ডোথেলিয়াল কোষের কর্মহীনতার অবনতি ঘটায়। ফ্ল্যাভোনয়েড-সমৃদ্ধ খাবার যেমন সাইট্রাস ফলের কার্ডিওপ্রোটেক্টর প্রভাবগুলিকে উত্সাহিত করতে পারে যা মূলত তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপ থেকে উদ্ভূত হয় [77]। হেস্পেরিডিন গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে একটি স্থূলতা-বিরোধী কার্যকলাপ এবং হাইপোগ্লাইসেমিক কার্যকলাপ প্রয়োগ করে [78]। ডিডাইমিয়াম উচ্চ গ্লুকোজ-চিকিত্সা করা মানব নাভির শিরা এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলি থেকে বিভিন্ন প্রদাহজনক সাইটোকাইন এবং কেমোকাইন নিঃসরণকে বাধা দেয় [79]। ইঁদুরের উপর অধ্যয়নগুলি বিভিন্ন ফসফোডিস্টেরেজ আইসোএনজাইম [8081] এর বাধা দ্বারা হেসপেরেটিন, হেস্পেরিডিন, নারিনজেনিন এবং নারিনগিনের সম্ভাব্য ভাসোরেলেক্স্যান্ট প্রভাব দেখিয়েছে। ভাস্কুলার সিস্টেমের উপর ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির আরেকটি প্রভাব হল প্লেটলেট একত্রিতকরণের বাধা এবং ক্লট গঠন হ্রাস করা [63]। কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো ইঁদুরের উপর অন্য একটি গবেষণায়, নারিনজেনিন প্লাজমা কোলেস্টেরল এবং হেপাটিক ট্রায়াসিলগ্লিসারোলের ঘনত্ব [82] হ্রাস দেখিয়েছে।

6.4.অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল প্রভাব

অণুজীব বিকাশের উপর ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রভাব নিয়ে ব্যাপক গবেষণা করা হয়েছিল। কৌল এট আল [৮৩] অনুসারে, হেস্পেরিডিনের বিভিন্ন ভাইরাসের বিরুদ্ধে অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ রয়েছে (যেমন, প্যারাইনফ্লুয়েঞ্জা, পোলিও এবং হারপিস)। বিক্রম এট আল-এর সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে। (2011) [84], এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে নারিনজেনিনের স্যালমোনেলা টাইফিমুরিয়ামের উপর একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে ভাইরুলেন্স এবং কোষের গতিশীলতা [৮৪]। অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নারিনজেনিন, কেমফেরল, কোয়েরসেটিন এবং অ্যাপিজেনিন কোষ-কোষ সংকেতের প্রতিপক্ষকে প্রভাবিত করতে পারে এবং E.coli বায়োফিল্ম গঠনে বাধা দিতে পারে। তাছাড়া, নারিনজেনিন ভিব্রিওতে জিনের এনকোডিং টাইপ সিক্রেশন সিস্টেমের প্রকাশ কমাতে পারে [৮৫]। শেঠি এবং অন্যান্য। প্রস্তাবিত যে C.sinensis এবং C.limon পিল থেকে প্রাপ্ত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ডেন্টাল ক্যারিস ব্যাকটেরিয়া স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস [86] এর বিরুদ্ধে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ করে।

6.5। অন্যান্য জৈবিক প্রভাব

উপরে উল্লিখিত জৈবিক প্রভাবগুলি ছাড়াও, সাম্প্রতিক গবেষণা থেকে সাইট্রাস ফলের বেশ কয়েকটি জৈব সক্রিয়তাও পর্যালোচনা করা হয়েছিল। সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েড বেশ কিছু অ্যান্টি-এজিং কার্যকলাপ প্রদর্শন করে। ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে C.reticulata থেকে প্রাপ্ত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির শক্তিশালী অ্যান্টি-কোলাজেনেস এবং অ্যান্টি-ইলাস্টেস সম্ভাবনা রয়েছে [87]। মরক্কোতে, বেঞ্চেখ এট আল-এর মতে, সাইট্রাস প্রজাতি (লেবু। চুন, বয়স-পাতা শিলা-গোলাপ এবং মিষ্টি কমলা) রেনালের পাথর, কোলিক এবং অপ্রতুলতা সহ রেনাল সমস্যার চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় [৮৮]। মুরাতা এট আল। সাইট্রাস ফল থেকে নিষ্কাশিত হেসপেরেটিন এবং নারিনজেনিন উভয়ই ইঁদুরের বেসোফিল লিউকেমিয়া RBL-2H3 কোষে অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব দেখায়। ইন ভিভো এবং ইন ভিট্রো ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে এই অণুগুলি প্রোটিন কিনেস বি(আক্ট) এর ফসফোরিলেশন এবং পাথওয়ে সংকেতগুলিকে দমন করে অবক্ষয় প্রতিরোধ করে অ্যালার্জির লক্ষণগুলিকে হ্রাস করতে পারে [৮৯]। এছাড়াও স্নায়ুতন্ত্রের উপর ফ্ল্যাভোনয়েডের ইতিবাচক প্রভাব বর্ণনা করে পশু মডেলের অনেক গবেষণা রয়েছে। কাওয়াহাটা এট আল দ্বারা একটি গবেষণা।[90] পরামর্শ দেয় যে C.depressa থেকে প্রাপ্ত নোবিলেটিন শেখার এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে। অধিকন্তু, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে হেস্পেরেটিন এবং নারিনজেনিন গ্রহণের মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ এবং হাঁপানি [91] এর কম ঘটনা রয়েছে।

7. সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডের শিল্প প্রয়োগ

সাইট্রাস ফল থেকে নিষ্কাশিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ইতিমধ্যে নিম্নলিখিতগুলিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়:

ফার্মাসিউটিক্যাল এবং নিউট্রাসিউটিক্যাল সাপ্লিমেন্ট: সাইট্রাস ফল থেকে নিষ্কাশিত ফ্ল্যাভানোনস এবং পলি ইথক্সি লেট ফ্ল্যাভোনগুলি মূলত ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্য তৈরিতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি অনেক ভিটামিন কমপ্লেক্সে এবং নির্দিষ্ট ওষুধের সক্রিয় উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় (সংবহনতন্ত্রের রোগ)[6,90,91]। সাইট্রাস উপজাত প্রসেসিং ডি-লিমোনিন সমৃদ্ধ অপরিহার্য তেলের উৎস ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে খোসা উত্পাদিত হওয়ার কারণে ফ্ল্যাভোনয়েডের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হতে পারে। C.aurantium থেকে ফলের অবশিষ্টাংশ, যা সাধারণত বর্জ্য হিসাবে ফেলে দেওয়া হয়, মূল্যবান নিউট্রাসিউটিক্যালস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে [92]।

কৃষি-খাদ্য শিল্প: খাদ্য শিল্পে, নারিনগিন পানীয়, মিষ্টি এবং বেকড পণ্যের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এর সাধারণ তিক্ত স্বাদ [৩৫]। অধিকন্তু, তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের কারণে, হেস্পেরিডিন এবং নারিরুটিন উচ্চ তাপমাত্রায় 24 দিনের জন্য বা বিস্কুটে সংরক্ষিত সূর্যমুখী তেলে লিপিডের পারক্সিডেশনের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে[33]। ডাইহাইড্রোকালকোনগুলির সংশ্লেষণের জন্য হেস্পেরিডিন এবং নিওহেস্পেরিডিন উত্পাদন করতে সাইট্রাসের খোসাও ব্যবহার করা হয়েছিল। এই যৌগগুলি খাদ্য শিল্পে মিষ্টি এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় [93]। এছাড়াও, ফ্ল্যাভোনল থেকে প্রাপ্ত অ্যান্থোসায়ানিনগুলি মিষ্টান্ন, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্নগুলিতে রঙিন এজেন্ট (E163) হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপ দ্বারা প্ররোচিত ফলের বিবর্ণতা ক্ষতিপূরণ দিতে ব্যবহৃত হয় [94]।

জারা প্রতিরোধক হিসাবে অন্যান্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন:

কার্বন ইস্পাত এবং তামার উপর ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রভাবের উপর বেশ কিছু গবেষণা করা হয়েছিল [94,95]। Mhiri et al.2017 [95] হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উপস্থিতিতে নিওহেস্পেরিডিন এবং নারিনগিন দ্বারা কার্বন ইস্পাত ক্ষয় প্রতিরোধের তদন্ত করেছে। আল-কুদাহ-এর কাগজে, কিছু ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ, যেমন এপিজেনিন, লুটিওলিন এবং কোয়ারসেটিন, নাইট্রিক অ্যাসিডে তামার ক্ষয় আচরণ অধ্যয়ন করতে ব্যবহৃত হয়েছিল [96]। লেখকরা রিপোর্ট করেছেন যে ফ্ল্যাভোনয়েডের ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে সাথে তামার ক্ষয়ের বাধা বৃদ্ধি পায়।

8. উপসংহার

যদিও আমাদের পর্যালোচনা সাইট্রাস প্রজাতির ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিতে মনোনিবেশ করেছিল, তাদের জৈব সংশ্লেষণ, শ্রেণিবিন্যাস এবং থেরাপিউটিক ক্রিয়াকলাপ, প্রচলিত এবং অপ্রচলিত কৌশলগুলিও এই পর্যালোচনা জুড়ে আলোচনা করা হয়েছিল। সাইট্রাস প্রজাতিগুলিকে সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক সম্পদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রতিশ্রুতিশীল থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য সহ বিভিন্ন ধরণের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে। এখন পর্যন্ত, সাইট্রাস প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত ফ্ল্যাভোনয়েড ধারণকারী ফার্মাসিউটিক্যালের প্রজন্ম এখনও চ্যালেঞ্জিং, বেশিরভাগই এই যৌগগুলির সনাক্তকরণ, নিষ্কাশন এবং পরিশোধনের সাথে সম্পর্কিত। উপরন্তু, সাইট্রাস ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রভাব সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য, আরও গবেষণা (প্রাথমিকভাবে এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ক্লিনিকাল ট্রায়াল) প্রয়োজন।

এই নিবন্ধটি অ্যাপল থেকে নেওয়া হয়েছে। বিজ্ঞান 2022, 12, 29। https://doi.org/10.3390/app12010029 https://www.mdpi.com/journal/applsci