উচ্চ-তীব্র ব্যায়াম করা ইঁদুরে প্রুনাস মিউম ভিনেগারের ক্লান্তি-বিরোধী প্রভাব

1 খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ, কিউংপুক ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি, ডেগু 41566, কোরিয়া; kimjeoho90@gmail.com (J.-HK); kdmoon@knu.ac.kr (কে.-ডিএম)

* চিঠিপত্র: kseo@dau.ac.kr; টেলিফোন: প্লাস 82-51-200-7565

যোগাযোগ:joanna.jia@wecistanche.com/ WhatsApp: 008618081934791

বিমূর্ত

আজকাল, বিভিন্ন কাঁচামাল এবং জৈব প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া ব্যবহার করে নতুন ধরণের ভিনেগার তৈরি করা হয়েছে। প্রুনাস মিউমের ফল পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে এবং ক্লান্তির জন্য একটি লোক ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এই গবেষণায়, প্রুনাস মিউম ভিনেগার (PV) একটি দ্বি-পদক্ষেপ গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল এবং C2C12 মায়োব্লাস্ট এবং উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়াম করা ইঁদুর দ্বারা এর ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপের জন্য মূল্যায়ন করা হয়েছিল। পিভি-র প্রশাসন আসীন এবং ব্যায়াম করা নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় পিভি সম্পূরক ইঁদুরের লিভার এবং পেশীতে চলমান সহনশীলতা এবং গ্লাইকোজেন সঞ্চয়নের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করেছে। এছাড়াও, পিভি সম্পূরক নিম্ন ক্লান্তি-সম্পর্কিত সিরাম বায়োমার্কারগুলিকে উত্থাপন করেছে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যামোনিয়া, অজৈব ফসফেট এবং ল্যাকটেট। পিভি প্রশাসিত ইঁদুর উচ্চতর ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেজ কার্যকলাপ এবং গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস কার্যকলাপ এবং নিম্ন ক্রিয়েটাইন কাইনেজ কার্যকলাপ এবং ম্যালোন্ডিয়ালডিহাইডের মাত্রা প্রদর্শন করে। তদ্ব্যতীত, পিভিতে ফেনোলিক যৌগগুলি এইচপিএলসি বিশ্লেষণ ব্যবহার করে চিহ্নিত করা হয়েছিল। PV তে বিশ্লেষণ করা ফেনোলিক অ্যাসিডগুলি ছিল প্রোটোক্যাচুইক অ্যাসিড, সিরিঞ্জিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং এর ডেরিভেট। এই ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ বৈশিষ্ট্য সহ পিভির প্রশাসন ক্লান্ত ইঁদুরের ক্লান্তি পুনরুদ্ধারের উন্নতিতে অবদান রাখে। এই গবেষণার ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে বিভিন্ন বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান ধারণকারী পিভি উচ্চ-তীব্র ব্যায়ামের কারণে ক্লান্তির বিরুদ্ধে কার্যকরী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মূলশব্দ: Prunus mume; ভিনেগার; বিরোধী ক্লান্তি প্রভাব; উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়াম; ফেনোলিক অ্যাসিড

1। পরিচিতি

Prunus mume Sieb. et Zucc., যা maesil, ume, এবং meizi নামে পরিচিত, কোরিয়া, জাপান এবং চীনে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় এবং এটি হজম, তৃষ্ণা, ডিটক্সিফিকেশন, বমি এবং জ্বরের জন্য একটি লোক প্রতিকার হিসাবে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ]। মেসিলের ফার্মাকোলজিক্যাল এবং জৈবিক ক্রিয়াকলাপগুলির উপর পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি এটিকে মুক্ত র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জারগুলির একটি সম্ভাব্য উত্স হিসাবে, ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাস এবং হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির গতিশীলতার প্রতিরোধক হিসাবে এবং একটি প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি মধ্যস্থতাকারী হিসাবে, সেইসাথে এর ক্ষমতা হিসাবে তদন্ত করেছে। রক্তের তরলতা উন্নত করতে [1-3]। এছাড়াও, মেসিল নির্যাস প্রশিক্ষিত ইঁদুরগুলিতে ক্লান্তি বিরোধী কার্যকলাপ প্রয়োগ করতে দেখা গেছে [৪]। যদিও মেসিল নির্যাস ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি গবেষণা রয়েছে, মেসিল ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর অধ্যয়নগুলি সম্পূর্ণরূপে অন্বেষণ করা হয়নি। তাই, এই গবেষণার লক্ষ্য ছিল মেসিল ব্যবহার করে একটি ভিনেগার তৈরি করা এবং এর ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপের তদন্ত করা। ভিনেগার একটি ক্ষারীয় পণ্য যা দীর্ঘকাল ধরে একটি সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে [5]। সম্প্রতি, গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে মৌলিক উৎস এবং প্রযুক্তি ব্যবহার করে অনেক ধরনের ভিনেগার তৈরি করা হয়েছে। যেহেতু ভিনেগারের প্রধান উপাদানগুলি অসংখ্য উপকারী প্রভাব দেখিয়েছে, যেমন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ, অ্যান্টি-হাইপারগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব, এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়ভাবে খাওয়া হয় [6-9]। তদ্ব্যতীত, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের প্রশাসন ব্যায়ামের সময় ক্লান্ত ইঁদুরের লিভার এবং কঙ্কালের পেশীতে গ্লাইকোজেন পূর্ণতা বাড়ায় এবং মৌখিকভাবে সম্পূরক অ্যাসিটেট ঘোড়াগুলিতে নিবিড় ব্যায়ামের পরে পেশী গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণকে প্ররোচিত করে [10,11]। এই গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ক্রমাগত পরিপূরক ভিনেগার ধৈর্য ব্যায়ামের ক্ষমতা এবং শারীরিক ক্লান্তি থেকে পুনরুদ্ধারের উপর মূল্যবান প্রভাব ফেলে। যাইহোক, মেসিল ভিনেগারের ক্লান্তি-বিরোধী প্রভাবের অন্তর্নিহিত শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনগুলি এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় নি।

ক্লান্তি, বেশিরভাগ সম্প্রদায়ের একটি সাধারণ উপসর্গ যা অনেক লোকের অভিজ্ঞতা হয়েছে, এটি স্বতঃস্ফূর্ত ক্রিয়াকলাপ শুরু বা বজায় রাখতে অসুবিধা এবং ব্যায়ামের কর্মক্ষমতার অবনতি হিসাবে বিবেচিত হয় [12]। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্লান্তি এবং ব্যায়াম বিবেচনা করার সময় বিভিন্ন কারণ গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি ক্লান্তির সাথে সম্পর্কিত যা নির্দেশ করে যে কর্মক্ষম পেশী ক্ষমতা গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে [13]। উপরন্তু, উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়াম শক্তির উৎসের হ্রাসকে প্ররোচিত করে, যেমন, লিভার এবং পেশী গ্লাইকোজেন, সেইসাথে ল্যাকটিক অ্যাসিড, অজৈব ফসফরাস এবং অ্যামোনিয়া সহ বিপাক জমে যা শরীরে অন্তঃকোষীয় অ্যাসিডোসিস দ্বারা পেশী ক্লান্তি সৃষ্টি করে। ,14]। এইভাবে, ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য শারীরিক ক্ষতি মেরামত করা প্রয়োজন এবং ব্যায়ামের সময় জমে থাকা বিপাকগুলি নির্মূল করা প্রয়োজন। এছাড়াও, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হিসাবে রিপোর্ট করা হয়েছে, যেমন, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ত্বকের বার্ধক্য, ডায়াবেটিস মেলিটাস, ক্যান্সার এবং আলঝাইমার রোগ [15-18]। এই কারণে, গবেষকরা শারীরিক সক্ষমতা উন্নত করার ক্ষমতার জন্য প্রাকৃতিক পণ্যগুলি পরীক্ষা করেছেন, যেমন ক্লান্তি হ্রাস এবং কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সহ ব্যায়াম সহনশীলতা বৃদ্ধি। অতএব, বর্তমান সমীক্ষায়, উচ্চ স্তরের জৈব অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী ভিনেগার একটি স্তর হিসাবে নাশপাতি রসের সাথে সম্পূরক মেসিল ব্যবহার করে দ্বি-পদক্ষেপের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। প্রুনাস মিউম ভিনেগার (পিভি) এর ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপগুলি তখন কোষের কার্যক্ষমতা এবং ভিট্রোতে গ্লাইকোজেন জমা হওয়ার প্রভাব এবং ভিভোতে ক্লান্তি-সম্পর্কিত বায়োমার্কারের পরিবর্তনের উপর ভিত্তি করে অনুমান করা হয়েছিল।

2. উপকরণ এবং এমনীতি

2.1। উপকরণ

Prunus mumejuice (PJ) Cho et al এর পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। [১৯]। P. mume ফল (maesil) কোরিয়া মেসিল সংস্থা (Suncheon, Korea) থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল। মেসিল বাছাই করা হয়েছিল, সাবধানে জল দিয়ে ধুয়ে, চূর্ণ করা হয়েছিল তারপরে 0.1 শতাংশ (w/v) পেকটিনেজ (Pectinex Ultra AFP, Novozyme, Switzerland, 10,000 Pectu/ দিয়ে বিক্রিয়া করা হয়েছিল g) 2 ঘন্টার জন্য 40 ◦C তাপমাত্রায় সেলুলার প্রাচীর ব্যাহত করা। এর পরে, প্রতিক্রিয়াযুক্ত মেসিলকে 4 ◦C তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য 3500×g এ সেন্ট্রিফিউজ করা হয়েছিল। ফিল্টার পেপার (Whatman No.2, 8 µm) ব্যবহার করে সুপারনাট্যান্ট ফিল্টার করা হয়েছিল এবং 56–60◦Brix না পৌঁছানো পর্যন্ত 30 ◦C তাপমাত্রায় ঘূর্ণমান বাষ্পীভবন দ্বারা ঘনীভূত হয়েছিল। নাশপাতির নির্যাসটি ESfood Co. (Gunpo, Korea) থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল, তারপর এর গুণাবলী সংরক্ষণের জন্য 4 ◦C তাপমাত্রায় রাখা হয়েছিল। এর বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ: 69◦Brix, pH 3.4–3.6, এবং 0.52–0.61 শতাংশ অম্লতা। Saccharomyces cerevisiae KCCM 11306 এবং Acetobacter aceti KCCM 12654 অণুজীবের কোরিয়া সংস্কৃতি কেন্দ্র (সিউল, কোরিয়া) থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল।

2.2। পিভি উৎপাদন

2.3। PV এর ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

2.3.1। PV-তে মোট অম্লতা, অ্যালকোহল সামগ্রী এবং চিনির পরিমাণ

PV এর অ্যালকোহল সামগ্রী একটি গে-লুসাক হাইড্রোমিটার দ্বারা পরিমাপ করা হয়েছিল। সংক্ষেপে, ফ্লাস্ক থেকে 100 মিলি পিভি নেওয়া হয়েছিল এবং স্যাকারোমাইসিস সেরেভিসিয়া KCCM 11306 থেকে পরিত্রাণ পেতে 10 মিনিটের জন্য 1800× g তে সেন্ট্রিফিউজ করা হয়েছিল। এরপর, সুপারনাট্যান্টকে পাতিত করা হয়েছিল এবং পাতিত জলের সাথে 100 মিলিতে পুনরায় সমন্বয় করা হয়েছিল। ডিস্টিলেটের তাপমাত্রা 15 ◦C না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা করা হয়েছিল, তারপরে অ্যালকোহল হাইড্রোমিটার ব্যবহার করে অ্যালকোহলের পরিমাণ নির্ধারণ করা হয়েছিল। PV-এর চিনির পরিমাণ একটি হ্যান্ড-হোল্ড রিফ্র্যাক্টোমিটার (Atago pocket PAL-3, Atago Co., Fukaya, Saitama, Japan) ব্যবহার করে পরিমাপ করা হয়েছিল। অবশেষে, PV-এর মোট অম্লতাকে 0.1 N NaOH দিয়ে মিশ্রিত নমুনাকে pH 8.3 পর্যন্ত টাইট্রেট করে বিশ্লেষণ করা হয়েছিল এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের পরিমাণ হিসাবে প্রকাশ করা হয়েছিল।

2.3.2। জৈব অ্যাসিড এবং পিভিতে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী

জৈব অ্যাসিড রচনাটি উচ্চ-কার্যকারিতা তরল ক্রোমাটোগ্রাফি (শিমাদজু কোং মডেল প্রমিনেন্স, কিয়োটো, জাপান) দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল। 65 ◦C তাপমাত্রায় একটি PL Hi-Plex H কলাম (7.7 × 300 মিমি, Agilent Co., Santa Clara, CA, USA) ব্যবহার করে জৈব অ্যাসিডের পৃথকীকরণ সম্পন্ন করা হয়েছিল। মোবাইল ফেজ 5 mM H2SO4 নিয়ে গঠিত এবং প্রবাহের হার 0.6 mL/min এ স্থির রাখা হয়েছিল। প্রতিটি জৈব অ্যাসিডের সাথে মিলিত ক্রোমাটোগ্রাফিক শিখর প্রতিটি স্ট্যান্ডার্ডের সাথে ধরে রাখার সময় তুলনা করে চিহ্নিত করা হয়েছিল। হিটাচি কাস্টম আয়ন এক্সচেঞ্জ রেজিন (2622 SC PF, 4.6×60 mm) দিয়ে প্যাক করা একটি আয়ন-বিনিময় কলাম সহ একটি অ্যামিনো অ্যাসিড অটোঅ্যানালাইজার (L-8900, Hitachi, Tokyo, Japan) ব্যবহার করে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রীগুলি বিশ্লেষণ করা হয়েছিল৷ কলামটি একটি কলাম ওভেনে 50 ◦C এ বজায় রাখা হয়েছিল এবং চুল্লির তাপমাত্রা ছিল 135 ◦C। মোবাইল ফেজের জন্য, একটি বাফার সেট (PF-1, PF-2, PF-3, PF-4, PF-6, PF-RG, R{ {25}} এবং C1, Kanto Co., Tokyo, Japan) 1 mL/min এর প্রবাহ হারে ব্যবহার করা হয়েছিল৷ প্রতিটি ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যামিনো অ্যাসিডের মিশ্রণের স্ট্যান্ডার্ড দ্রবণ টাইপ AN-II এবং B-এর সাথে ধরে রাখার সময় তুলনা করে চিহ্নিত করা হয়েছিল।

(ফুজিফিলম ওয়াকো পিওর কেমিক্যাল কোং, ওসাকা, জাপান)।

2.4। ভিট্রোতে সাইটোটক্সিসিটি এবং গ্লাইকোজেন জমা

2.4.1। কোষ সংস্কৃতি এবং পার্থক্য

C2C12 কোষ (মাউস মায়োব্লাস্ট) আমেরিকান টাইপ কালচার কালেকশন (ATCC, Rockville, ND, USA) থেকে কেনা হয়েছিল। ডালবেকোর মডিফাইড ঈগলস মিডিয়াম (DMEM) 10 শতাংশ ফিটাল বোভাইন সিরাম (FBS), পেনিসিলিন (100 IU/mL), এবং স্ট্রেপ্টোমাইসিন (100 µg/mL) (Gibco, Life Technologies, Grand Island, NY) দিয়ে কোষগুলিকে সংষ্কৃত করা হয়েছিল। আমেরিকা). সি 2 সি 12 কোষগুলি 37 ◦ সেন্টিগ্রেডে একটি আর্দ্রতাযুক্ত বায়ুমণ্ডলে সিও 2 অবস্থার 5 শতাংশ সহ ইনকিউবেট করা হয়েছিল। পার্থক্য প্ররোচিত করার জন্য, 70 শতাংশ সঙ্গম কোষগুলিকে তখন DMEM-তে 2 শতাংশ হর্স সিরাম (HS) এবং 10 µg/mL ইনসুলিনের সাথে 3 দিনের জন্য প্রতি দুই দিনে মাঝারি পরিবর্তনের সাথে পরিপূরক করা হয়েছিল।

2.4.2। Sulforhodamine B (SRB) অ্যাস

সেল প্রসারণটি সালফোরহোডামাইন বি (এসআরবি, সিগমা, সেন্ট লুইস, এমও, ইউএসএ) অ্যাস দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছিল। C2C12 কোষগুলিকে 1 × 104 কোষ/কূপে 48-ওয়েল প্লেটে বীজ দেওয়া হয়েছিল এবং মাধ্যম পরিবর্তন করে আলাদা করা হয়েছিল। তারপর কোষগুলিকে 5 শতাংশ CO2 আর্দ্রতাযুক্ত ইনকিউবেটরে 37 ◦C তাপমাত্রায় 3 দিনের জন্য 0.1–0.4 μg/mL PV দিয়ে ইনকিউব করা হয়েছিল। চিকিত্সার পরে, মাধ্যমটি বাতিল করা হয়েছিল এবং কোষগুলিকে 1 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় SRB দ্রবণ দিয়ে দাগ দেওয়া হয়েছিল এবং 1 শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যবহার করে পাঁচবার ধুয়ে ফেলা হয়েছিল। প্রতিটি কূপ 10 মিমি ট্রিস দিয়ে দ্রবীভূত করা হয়েছিল এবং একটি মাইক্রোপ্লেট রিডার দ্বারা 540 এনএম পরিমাপ করা হয়েছিল (মলিকুলার ডিভাইস, ইনক।, সান জোসে, সিএ, ইউএসএ)

2.4.3। ভিট্রো গ্লাইকোজেন সামগ্রীতে

2.5। প্রাণী পরীক্ষামূলক নকশা

2.5.1। প্রাণী এবং খাদ্য

হায়ো-চ্যাং সায়েন্স ইনক (বুসান, কোরিয়া) থেকে চার সপ্তাহ বয়সী পুরুষ স্প্রাগ-ডাওলি (এসডি) ইঁদুর কেনা হয়েছিল। ইঁদুরগুলিকে পৃথকভাবে অ্যাক্রিল খাঁচায় বিভক্ত করা হয়েছিল এবং 12 ঘন্টা আলো-অন্ধকার চক্রে 22 ± 2 ◦C তাপমাত্রায় রাখা হয়েছিল। পরীক্ষামূলক সময়ের জন্য সমস্ত ইঁদুরকে বাণিজ্যিক চৌ-এর ছুরি খাওয়ানো হয়েছিল। তখন ইঁদুরগুলিকে এলোমেলোভাবে পাঁচটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল (n=6): সেডেন্টারি কন্ট্রোল (SC), এক্সারসাইজড কন্ট্রোল (EC) এবং ব্যায়াম করা ইঁদুরগুলিকে 3 শতাংশ কনডেন্সড প্রুনাস মিউম জুস (PJ), 5 শতাংশ PV পাতিত দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছিল। জল (PV5) এবং 7.5 শতাংশ PV পাতিত জল (PV7.5) দিয়ে মিশ্রিত। সমস্ত গোষ্ঠীকে পরীক্ষামূলক সময়ের জন্য 7 মিলি/কেজি শরীরের ওজনের ঘনত্বে মৌখিক প্রশাসনের দ্বারা পরিপূরক করা হয়েছিল, যা মানুষের দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। অ্যাসিটিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের পরিপূরক ইঁদুরের অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করতে সক্ষম। PV7.5 পরীক্ষার জন্য উচ্চ ঘনত্ব হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল [12]। এসসি এবং ইসি ইঁদুরগুলি সমান পরিমাণে পাতিত জল দিয়ে পরিচালিত হয়েছিল। পরবর্তীতে, সমস্ত ইঁদুরকে একটি ট্রেডমিলে দৌড়ানোর জন্য বের করা হয়েছিল। পরীক্ষার সময়, পরীক্ষামূলক সময়ের শেষ 12 ঘন্টা পর্যন্ত ইঁদুরের খাবার এবং জলে বিনামূল্যে প্রবেশাধিকার ছিল, সেই সময়ে খাবার বন্ধ রাখা হয়েছিল। পরীক্ষাগার প্রাণীদের যত্ন এবং ব্যবহারের জন্য ডং-এ বিশ্ববিদ্যালয়ের নির্দেশিকা অনুসারে সমস্ত ইঁদুরকে কঠোরভাবে চিকিত্সা করা হয়েছিল (DIACUC-17-1)৷

2.5.2। ধীরে ধীরে লোড করা ব্যায়াম প্রোগ্রাম এবং চলমান সহনশীলতা পরীক্ষা

SC গ্রুপ ব্যতীত সমস্ত ইঁদুরকে 09:00 থেকে 13:00, ট্রেডমিল ব্যবহার করে 4 সপ্তাহের জন্য প্রতি সপ্তাহে 6 দিন (ডেজং ইন্সট্রুমেন্ট ইন্ডাস্ট্রি, সিউল, কোরিয়া) পর্যন্ত ধীরে ধীরে লোড ব্যায়াম প্রোগ্রামের মাধ্যমে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল। . প্রোগ্রামটি 1 থেকে 4 সপ্তাহ পর্যন্ত যথাক্রমে 10 মিনিটের জন্য 20 মি/মিনিট, 20 মিনিটের জন্য 25 মি/মিনিট, 20 মিনিটের জন্য 30 মি/মিনিট এবং 30 মিনিটের জন্য 35 মি/মিনিট গতিতে চলার সাথে ধীরে ধীরে বৃদ্ধির তীব্রতা জড়িত। ইঁদুররা যখন ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং দৌড়াতে অক্ষম হয়, তখন ট্রেডমিলের শেষে একটি বৈদ্যুতিক শক বোর্ড তাদের দৌড়াতে নিয়ন্ত্রণ করে।

পরীক্ষামূলক সময়ের শেষে, ইঁদুরগুলি (n=6) ক্লান্ত না হওয়া পর্যন্ত 40 মি/মিনিট গতিতে দৌড়াতে বাধ্য হয়েছিল, এবং তাদের দৌড়ানোর রেকর্ডগুলি চলমান সহনশীলতা নির্ধারণের জন্য উল্লেখ করা হয়েছিল। 10 সেকেন্ডের বেশি সময় ধরে বৈদ্যুতিক বোর্ডে থাকাকালীন সমস্ত ইঁদুরকে ক্লান্ত হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। অন্যদের (n=6) 60 মিনিটের জন্য 40 মি/মিনিট গতিতে ট্রেডমিলে রাখা হয়েছিল। পরীক্ষার পরে, ইঁদুরকে ইথাইল ইথার দিয়ে বলি দেওয়া হয়েছিল এবং নিম্নতর ভেনা কাভা থেকে রক্তের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং 2 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় স্থাপন করা হয়েছিল, এবং তারপরে সিরাম নমুনাগুলিকে আলাদা করার জন্য 20 মিনিটের জন্য 2500 × গ্রাম সেন্ট্রিফিউজ করা হয়েছিল। লিভার এবং গ্যাস্ট্রোকনেমিয়াস পেশী সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং স্যালাইন দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল। সমস্ত নমুনা একটি ডিপ ফ্রিজারে −80 ◦C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

2.6। জৈব রাসায়নিক পরামিতি

2.6.1। বায়োমার্কার ক্লান্তির সাথে সম্পর্কিত

সিরাম অজৈব ফসফেট এবং অ্যামোনিয়ার স্তরগুলি Biovision Inc. (Milpitas, CA, USA) ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা হয়েছিল৷ সিরামে ল্যাকটেট স্তরগুলি একটি ল্যাকটেট অ্যাস কিট ব্যবহার করে নির্ধারণ করা হয়েছিল (বায়োসে সিস্টেমস, হেওয়ার্ড, সিএ, ইউএসএ)।

2.6.2। লিভার এবং পেশীতে গ্লাইকোজেন স্তরের বিশ্লেষণ

চো এট আল দ্বারা বর্ণিত পদ্ধতি অনুসারে গ্লাইকোজেন সামগ্রী বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। [৫]। সংক্ষেপে, লিভার এবং পেশী থেকে 2 গ্রাম টিস্যুগুলি 400 μL 30 শতাংশ পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড দ্রবণের সাথে বিক্রিয়া করা হয়েছিল, 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়েছিল এবং তারপরে 25 ◦C তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা হয়েছিল। এর পরে, মিশ্রণে 1 মিলি ইথানল যোগ করা হয়েছিল এবং এটি 15 মিনিটের জন্য 6000 × g এবং 4 ◦C তাপমাত্রায় সেন্ট্রিফিউজ করা হয়েছিল। পরবর্তীকালে সুপারনাট্যান্টটি সরিয়ে ফেলা হয় এবং পেলেটটি 0.5 মিলি পাতিত জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে গ্লুকোজ হাইড্রোলাইজ করতে 0.2 শতাংশ অ্যানথ্রোন দ্রবণ যোগ করা হয়। অবশেষে, শোষণ একটি স্পেকট্রোফটোমিটার দিয়ে 620 এনএম এ পরিমাপ করা হয়েছিল

2.6.3। পেশী ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেস (LDH) এবং সিরাম ক্রিয়েটাইন কিনেস (CK) কার্যকলাপের কার্যকলাপ

2.6.4। ম্যালোন্ডিয়ালডিহাইড (এমডিএ) এবং গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস (জিপিএক্স) কার্যকলাপের মাত্রা

ফসফেট-বাফার স্যালাইনে (পিবিএস) হিমায়িত লিভারের 0.1 গ্রাম অ্যালিকোট সমজাতকরণের মাধ্যমে এমডিএ স্তর এবং জিপিএক্স কার্যকলাপ মূল্যায়ন করা হয়েছিল। একজাতকরণের পরে, নমুনাগুলিকে 10 মিনিটের জন্য 3500 × g 4 ◦C তাপমাত্রায় কেন্দ্রীভূত করা হয়েছিল, তারপরে বিশ্লেষণের জন্য সুপারনাট্যান্টগুলি ব্যবহার করা হয়েছিল। এমডিএ স্তর এবং জিপিএক্স কার্যকলাপ কালোরিমেট্রিক কিট (বায়োভিশন ইনক।, মিলপিটাস, সিএ, ইউএসএ) দিয়ে পরিমাপ করা হয়েছিল।

2.7। টোটাল ফেনোলিক কন্টেন্ট (TPC) নির্ধারণ

PV-এর TPC কিছু পরিবর্তন [19] সহ ফোলিন-সিওকালটিউ কালারমিট্রিক পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল। সংক্ষেপে, পিভি ফোলিন-সিওকালটিউ রিএজেন্টের সাথে বিক্রিয়া করা হয়েছিল এবং সোডিয়াম কার্বনেট দ্রবণ দিয়ে নিরপেক্ষ করা হয়েছিল। তারপরে, স্পেকট্রোফটোমিটার দ্বারা নীল রঙের শোষণ 760 এনএম পরিমাপ করা হয়েছিল। মান হিসাবে, গ্যালিক অ্যাসিড (সিগমা-অলড্রিচ, বিশুদ্ধতা > 99 শতাংশ) ব্যবহার করা হয়েছিল এবং TPC কে mg গ্যালিক অ্যাসিড সমতুল্য/g (mg GAE/g) PV হিসাবে প্রকাশ করা হয়েছিল।

2.8। এইচপিএলসি বিশ্লেষণ

2.9। পরিসংখ্যান সংক্রান্ত বিশ্লেষণ

3। ফলাফল এবং আলোচনা

3.1। পিভিতে জৈব অ্যাসিড এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তু

গাঁজন করা ভিনেগারের প্রধান স্বাদের যৌগগুলি গাঁজন থেকে উত্পন্ন জৈব অ্যাসিডের পাশাপাশি গাঁজন করার সময় প্রোটিনের হাইড্রোলাইজেশন দ্বারা উত্পাদিত বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি নিয়ে গঠিত [20]। পিভিতে জৈব অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, অক্সালিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, সাকিনিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড রয়েছে, যথাক্রমে 4034.46, 72.76, 1530.65, 1075.51, 140.95 এবং 390.87 মিলিগ্রাম শতাংশ (যোগ্য)। এছাড়াও, পিভিতে অনেকগুলি বিনামূল্যের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যথা, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, টাইরোসিন, ফেনিল্যালানিন, হিস্টিডিন, লাইসিন এবং আরজিনাইন। অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, টাইরোসিন, ফেনিল্যালানিন, হিস্টিডিন, লাইসিন এবং আরজিনিনের বিষয়বস্তু ছিল যথাক্রমে 7.56, 5.46, 4.43, 32.93, 4.11 এবং 20.76 পিপিএম। দুই-পদক্ষেপ গাঁজন করার পরে, PV উচ্চতর জৈব অ্যাসিড, বিশেষ করে অ্যাসিটিক অ্যাসিড, এবং PJ-এর তুলনায় বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী দেখায়। পূর্ববর্তী গবেষণার সাথে তুলনা করে, সোর্ঘমের সাথে বাণিজ্যিক ভিনেগারে জৈব অ্যাসিডের বিষয়বস্তুতে রয়েছে অ্যাসিটিক অ্যাসিড (3600 মিলিগ্রাম শতাংশ), অক্সালিক অ্যাসিড (16.62 মিলিগ্রাম শতাংশ), সাইট্রিক অ্যাসিড (49.7 মিলিগ্রাম শতাংশ), সাকিনিক অ্যাসিড (92.5 মিলিগ্রাম শতাংশ), ম্যালিক। অ্যাসিড (27.83 মিলিগ্রাম শতাংশ) এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড (820 মিলিগ্রাম শতাংশ) [21]। পিভিতে রসুনের ভিনেগারের তুলনায় কম পরিমাণে বিনামূল্যের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড (23.4 পিপিএম), টাইরোসিন (শনাক্ত করা হয়নি), ফেনিল্যালানিন (313.9 পিপিএম), হিস্টিডিন (4.6 পিপিএম), লাইসিন (460.3 পিপিএম) এবং আরজিনাইন (65.0 পিপিএম)। না এট আল। (2013) রিপোর্ট করেছে যে গাঁজানো ভিনেগারের গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি বিভিন্ন উপাদানের উপর নির্ভর করে এবং এটি সাইট্রিক অ্যাসিড, সুকসিনিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, টাইরোসিন এবং হিস্টিডিন এবং কম পরিমাণ অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, ফেনিল্যালানিন, লাইসিন এবং আরজিনিনের সাথে সম্পর্কিত। অন্যান্য গাঁজনযুক্ত ভিনেগারের তুলনায় পিভিতে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল [22]। সামগ্রিকভাবে, ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে PV এর সাথে ফারমেন্ট করা PJ এর সাথে ফোর্টিফায়েড নাশপাতি নির্যাসে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী রয়েছে।

1 নং টেবিল.প্রুনাস মিউম ভিনেগার (PV) এ জৈব অ্যাসিড এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়বস্তু।

3.2। PV-তে ফেনোলিক যৌগগুলির সনাক্তকরণ এবং পরিমাণ নির্ধারণ

PV-এর TPC ছিল 25৷{1}} mg GAE/g (ডেটা দেখানো হয়নি)৷ পিভিতে উপস্থিত ফেনোলিক যৌগগুলি আরও সনাক্ত করতে, এইচপিএলসি-পিডিএ বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। প্রোটোকেচুইক অ্যাসিড, সিরিঞ্জিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, নিওক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ক্রিপ্টোক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের ঘনত্ব 0৷{5}}8, 0.22, 0.37, 0.82, এবং 1.36 প্রতিটি স্ট্যান্ডার্ড ফেনোলিক অ্যাসিড (চিত্র 1) এর সাথে তুলনা করে HPLC বিশ্লেষণ ব্যবহার করে যথাক্রমে mg/g চিহ্নিত করা হয়েছিল। এই ফলাফলটি নির্দেশ করে যে ক্রিপ্টোক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং নিওক্লোরোজেনিক অ্যাসিড পিভিতে প্রধান ফেনোলিক অ্যাসিড। অনেক গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফেনোলিক যৌগগুলি কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিস [23-25]। ইউয়ান এট আল দ্বারা করা একটি সম্পর্কিত গবেষণায়। (2019), ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, লুটিওলিন এবং চিকোরিক অ্যাসিড ধারণকারী পলিফেনল-সমৃদ্ধ সোনচুস আরভেনসিস নির্যাস ব্যায়াম-প্রশিক্ষিত ইঁদুরগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম কার্যকলাপ এবং গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণকে উন্নত করেছে [26]। Abelmoschus esculentus Moench বীজের জলীয় নির্যাস যার মধ্যে উচ্চ পরিমাণে পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে তা ওজন-লোড সাঁতারের পরীক্ষার পরে ইঁদুরের মধ্যে উল্লেখযোগ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ক্লান্তি প্রভাব দেখিয়েছে [27]। এছাড়াও, 5-এইচএমএফ, নিওক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, প্রোটোক্যাচুইক অ্যাসিড এবং সিরিঞ্জিক অ্যাসিড সহ ফেনোলিক যৌগগুলি পেকটিনেজ চিকিত্সা করা প্রুনাস মিউম ফলের ঘনত্বে সনাক্ত করা হয়েছিল যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সার কোষগুলিতে প্রতিরোধমূলক প্রভাব প্রদর্শন করেছে [19]। যদিও ফেনোলিক যৌগগুলির ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপগুলির পিছনে আণবিক প্রক্রিয়াগুলি তদন্ত করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন, এই ফলাফলটি নির্দেশ করে যে পিভি-এর ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপগুলি এর ফেনোলিক যৌগগুলির সাথে সম্পর্কিত ছিল, যেমন প্রোটোক্যাচুইক অ্যাসিড, সিরিঞ্জিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং এর উদ্ভূত।

চিত্র 1.প্রুনাস মিউম ভিনেগার (পিভি) এ ফেনোলিক যৌগগুলি এইচপিএলসি দ্বারা বিশ্লেষণ করা হয়েছিল। প্রোটোকেচুইক অ্যাসিড (205 এনএম, 8.774 মিনিট); সিরিঞ্জিক অ্যাসিড (216.8 এনএম, 23.857 মিনিট); ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (326.1 এনএম, 18.663 মিনিট); নিওক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (324.9 এনএম, 9.660 মিনিট); ক্রিপ্টোক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (326.1 এনএম, 20.395 মিনিট)।

3.3। C2C12 মায়োব্লাস্টে কোষের বিস্তার এবং গ্লাইকোজেন জমে PV-এর প্রভাব

কঙ্কালের পেশী শরীরের শক্তি উত্পাদন সমর্থনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে [27]। চিত্র 2-এ দেখানো হিসাবে, আমরা C2C12 মায়োব্লাস্টে PV-এর সাইটোটক্সিসিটি এবং গ্লাইকোজেন জমে মূল্যায়ন করেছি। PV-এর সাইটোটক্সিসিটি মূল্যায়ন করার জন্য, SRB অ্যাসেগুলি C2C12 মায়োব্লাস্টে পরিচালিত হয়েছিল, এবং পার্থক্যের পরে, কোষগুলিকে PV এর বিভিন্ন ঘনত্বের সাথে চিকিত্সা করা হয়েছিল (0.1, 0.2, {{1{{) 12}}}}.3 এবং 0.4 µg/mL) 48 ঘন্টার জন্য (চিত্র 2A)। PV দিয়ে চিকিত্সা করা C2C12 মায়োব্লাস্টের কোষের কার্যকারিতা 95 শতাংশের বেশি ছিল, যা নিয়ন্ত্রণের তুলনায় কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নির্দেশ করেনি। C2C12 মায়োব্লাস্টে গ্লাইকোজেন সামগ্রীর মূল্যায়ন করতে, সেল লাইসেট ব্যবহার করে একটি গ্লাইকোজেন অ্যাস করা হয়েছিল। চিত্র 2B-তে দেখানো হয়েছে, C2C12 মায়োব্লাস্টগুলিতে গ্লাইকোজেন সামগ্রীগুলি ডোজ-নির্ভর পদ্ধতিতে পিভি দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। যাইহোক, 0.4 µg/mL মাত্রায় PV-এর চিকিত্সা PV-এর 0.3 µg/mL এর তুলনায় উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখায়নি। এই ফলাফলগুলি পরামর্শ দিয়েছে যে পিভি চিকিত্সা কঙ্কালের পেশীতে অ-সাইটোটক্সিক ঘনত্বের সাথে গ্লাইকোজেন সঞ্চয় বাড়াতে পারে।

চিত্র ২.(A) কোষের বিস্তার এবং (B) C2C12 মায়োব্লাস্টে গ্লাইকোজেন জমে PV-এর প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n=3) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা (p <>

3.4। ট্রেডমিল রানিং টাইমে পিভির প্রভাব

ক্লান্ত না হওয়া পর্যন্ত চলমান সময়টি ব্যায়ামের ক্ষমতার একটি চিহ্নিতকারী যা ক্লান্তি পুনরুদ্ধারের প্রতিনিধিত্ব করে [5]। এই গবেষণায়, একটি ট্রেডমিল ব্যবহার করে একটি ব্যায়াম প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম 4 সপ্তাহের জন্য ইঁদুরের উপর পরিচালিত হয়েছিল। ক্লান্তির জন্য উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়ামের পরে, সমস্ত গোষ্ঠী SC ইঁদুরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে দৌড়ানোর সহনশীলতা বৃদ্ধি করেছে, এবং PV7.5 সমস্ত গোষ্ঠীর মধ্যে দীর্ঘতম চলমান সময় রেকর্ড করেছে (চিত্র 3)। Reidy & Rasmussen (2016) রিপোর্ট করেছেন যে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক প্রতিরোধ ব্যায়ামের পরে মানব কঙ্কালের পেশীতে প্রোটিন সংশ্লেষণের মাধ্যমে ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে [২৮]। এই ফলাফলটি নির্দেশ করে যে পিভি কার্যকরভাবে উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়াম করা ইঁদুরের সহনশীলতা ক্ষমতা বাড়িয়েছে।

চিত্র 3।চলমান সহনশীলতার সময় পিভির প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n {{0}}) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। SC: বসে থাকা নিয়ন্ত্রণ, EC: ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, PJ: Prunus mume juice, PV5: 5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়, PV7.5: 7.5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন (p <>

3.5। ক্লান্তির সাথে সম্পর্কিত সিরাম বায়োমার্কারগুলিতে পিভির প্রভাব

শারীরিক ক্লান্তির ঘটনাটি ব্যায়াম করার সময় শক্তির ঘাটতির সাথে যুক্ত। যেহেতু উচ্চ-তীব্র ব্যায়ামের সময় প্রচুর পরিমাণে শক্তি, তরল এবং অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করা হয়, স্পোর্টস ড্রিংকগুলি তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং প্রোটিনের পুনঃসংশ্লেষণে সাহায্য করতে পারে [২৯]। এই কারণে, ব্যায়াম দ্বারা প্ররোচিত ক্লান্তি উন্নত করতে PV একটি ক্রীড়া পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অধিকন্তু, অন্তঃকোষীয় অ্যাসিডোসিস ল্যাকটেট এবং অজৈব ফসফেট [12] জমে যাওয়ার ফলে পেশী ক্লান্তি প্ররোচিত করে। তীব্র ব্যায়ামের সময়, সিরাম অ্যামোনিয়া, অজৈব ফসফেট এবং ল্যাকটেটের মতো ক্লান্তির সাথে সম্পর্কিত সিরাম বায়োমার্কারগুলি অন্তঃকোষীয় অ্যাসিডোসিসের ফলে পেশী ক্লান্তি সৃষ্টি করে [30]। সুতরাং, ক্লান্তির জন্য সংবেদনশীলতা হ্রাস চলমান সময় বৃদ্ধি এবং ক্লান্তি বায়োমার্কার হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। লিভার এবং পেশী গ্লাইকোজেন, যা গ্লাইকোলাইসিস এবং শক্তি উত্পাদনের জন্য সাবস্ট্রেটের সুপরিচিত উত্স, শক্তি হ্রাসের বিরুদ্ধে প্রথম প্রতিরক্ষা হিসাবে কাজ করে [5]। অতএব, গ্লাইকোজেন ক্লান্তির অন্যতম সূচক। PV7.5 গ্রুপের সিরাম অ্যামোনিয়া, অজৈব ফসফেট এবং ল্যাকটেটের মাত্রা ছিল 64.57 ug/mL, 2.98 mM, এবং 1.21 mM (চিত্র 4A–C)। এই মানগুলি ইসি গ্রুপের তুলনায় যথাক্রমে 28.22 শতাংশ, 25.91 শতাংশ এবং 18.24 শতাংশ দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। ইসি ইঁদুরের সিরাম বায়োমার্কারের সাথে তুলনা করার সময়, এসসি এবং পিজে ইঁদুরগুলি কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য দেখায়নি। ফুশিমি এট আল। (2001) রিপোর্ট করেছে যে ভিনেগার সাপ্লিমেন্টেশন ব্যায়ামের পরে সিরাম ল্যাকটেট এবং অ্যামোনিয়াকে ইঁদুরের ক্লান্তিতে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে এবং স্টিফেনস এট আল। (2008) রিপোর্ট করেছে যে অ্যাসিটেটের মৌখিক প্রশাসন শূকর [31,32]-এ রক্তের ল্যাকটেটের মাত্রা উন্নত করেছে। এই ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, PV-তে উচ্চ মাত্রার জৈব অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড সিরাম অ্যামোনিয়া, অজৈব ফসফেট এবং ল্যাকটেটের নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, ব্যায়াম-প্রশিক্ষিত ইঁদুরগুলিতে ক্লান্তি-সম্পর্কিত সিরাম বায়োমার্কারগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে PV প্রশাসন কার্যকরভাবে ক্লান্তি-বিরোধী প্রভাব প্রয়োগ করেছে।

চিত্র 4।সিরাম (A) অ্যামোনিয়া, (B) অজৈব ফসফরাস এবং (C) ক্লান্ত ইঁদুরের ল্যাকটেটের উপর পিভির প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n {{0}}) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। SC: বসে থাকা নিয়ন্ত্রণ, EC: ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, PJ: Prunus mume juice, PV5: 5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়, PV7.5: 7.5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন (p <>

3.6। গ্লাইকোজেন জমে পরিবর্তনের উপর পিভির প্রভাব

লিভার এবং পেশী গ্লাইকোজেনের উপর PV-এর প্রভাব চিত্র 5 এ দেখানো হয়েছে। ইসি গ্রুপ গ্যাস্ট্রোকনেমিয়াস পেশী গ্লাইকোজেনের উচ্চতর সামগ্রী দেখিয়েছিল, তবে এসসি এবং ইসি গ্রুপের মধ্যে কোন উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ছিল না (চিত্র 5A)। যাইহোক, EC এবং PV7.5 গ্রুপের তুলনায় গ্লাইকোজেন সামগ্রীর একটি উল্লেখযোগ্য উচ্চতা (34.25 শতাংশ) পরিলক্ষিত হয়েছে। PV7.5 এর পরিপূরকের প্রতিক্রিয়ায় লিভারের গ্লাইকোজেনের পরিমাণও EC গ্রুপের তুলনায় 24.21 শতাংশ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে (চিত্র 5B)। পূর্ববর্তী গবেষণায় জানা গেছে যে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের মৌখিক সম্পূরক ইঁদুর এবং ঘোড়া [10,11,31] ব্যায়ামের পরে লিভার এবং পেশীতে গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, এই ফলাফলটি পরামর্শ দেয় যে লিভার এবং পেশী গ্লাইকোজেনের মাত্রা বৃদ্ধি উচ্চ-তীব্র ব্যায়াম করা ইঁদুরের ক্লান্তি-বিরোধী কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

চিত্র 5। ক্লান্ত ইঁদুরের (A) পেশী এবং (B) লিভারের গ্লাইকোজেন জমে পিভির প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n {{0}}) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। SC: বসে থাকা নিয়ন্ত্রণ, EC: ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, PJ: Prunus mume juice, PV5: 5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়, PV7.5: 7.5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন (p <>

3.7। LDH এবং CK কার্যকলাপের পরিবর্তনের উপর PV-এর প্রভাব

ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেস (এলডিএইচ) হল গ্লাইকোলাইসিসের একটি অক্সিডোরেডাক্টেস যা ল্যাকটিক অ্যাসিডকে পাইরুভেটে বিপরীতমুখী রূপান্তরকে অনুঘটক করে [৩৩]। সিরাম ক্রিয়েটাইন কিনেস (CK) একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যা পেশীর আঘাত নির্দেশ করে [৩৪]। এইভাবে, আমরা পেশী ক্ষতির মাত্রা মূল্যায়ন করতে পেশী LDH এবং সিরাম CK স্তরগুলি মূল্যায়ন করেছি। SC গ্রুপের (চিত্র 6A) সাথে তুলনা করার সময় ইসি ইঁদুরের গ্যাস্ট্রোকনেমিয়াস এলডিএইচ স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না। ইসি গ্রুপের তুলনায় PV7.5 দ্বারা পরিচালিত ইঁদুরের LDH কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে 27.75 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। চিত্র 6B-তে দেখানো হয়েছে, SC গ্রুপের সিরাম CK স্তর ছিল 60.35 U/L। EC গ্রুপের CK মান ছিল 54.71 U/L, যা SC গ্রুপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল না। যাইহোক, PV7.5 সাপ্লিমেন্টেশন উল্লেখযোগ্যভাবে EC ইঁদুরের তুলনায় CK মাত্রা 35.66 শতাংশ কমিয়েছে। অনুরূপ গবেষণায়, প্রুনাস মিউম এক্সট্র্যাক্ট LDH কার্যকলাপ বৃদ্ধি এবং প্রশিক্ষিত ইঁদুরে সিরাম বায়োমার্কার নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে ক্লান্তি পুনরুদ্ধার উন্নত করে, এবং পেশীর টান হওয়ার কারণে পেশী ক্ষতির প্রতিক্রিয়া হিসাবে সিরাম সিকে বৃদ্ধি করে, ক্লান্তি [4,35] প্ররোচিত করে। এই ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে পিভি প্রশাসন পেশী কোষগুলিতে ল্যাকটিক অ্যাসিডের বিপাককে প্রচার করে এবং ইঁদুরের সিরাম ক্লান্তি মার্কারগুলির স্তর হ্রাস করে পেশীর ক্ষতি হ্রাস করে ক্লান্তি প্রতিরোধ করে।

চিত্র 6.ব্যায়াম দ্বারা ক্লান্ত ইঁদুরগুলিতে (A) ল্যাকটেট ডিহাইড্রোজেনেস এবং (B) ক্রিয়েটাইন কিনেসের কার্যকলাপের উপর PV-এর প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n {{0}}) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। SC: বসে থাকা নিয়ন্ত্রণ, EC: ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, PJ: Prunus mume juice, PV5: 5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়, PV7.5: 7.5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন (p <>

3.8। যকৃতে MDA স্তর এবং GPx কার্যকলাপের পরিবর্তনের উপর PV-এর প্রভাব

পেশীর আঘাত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম এবং এমডিএ স্তরের কার্যকলাপে পরিবর্তন ঘটায় [৩৪]। এমডিএ হল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দ্বারা প্ররোচিত লিপিড পারক্সিডেশনের উপজাতগুলির মধ্যে একটি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম এবং লিপিড পারক্সিডেশনের পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করতে, আমরা ক্লান্ত ব্যায়াম ইঁদুরের জন্য পিভি প্রশাসনের দ্বারা যকৃতের টিস্যুতে MDA এবং GPx মাত্রা পরিমাপ করেছি। ফলাফলগুলি পিভির প্রশাসনের প্রতিক্রিয়াতে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনগুলি প্রকাশ করেছে। বিশেষ করে, EC গ্রুপের MDA বিষয়বস্তু SC গ্রুপের তুলনায় 10 শতাংশ কমেছে (চিত্র 7A)। PJ, PV5 এবং PV7.5-এর প্রশাসন ইসি গ্রুপের তুলনায় যথাক্রমে 18.35 শতাংশ, 20.36 শতাংশ এবং 25.05 শতাংশের MDA বিষয়বস্তু হ্রাস পেয়েছে। তীব্র ক্লান্তিকর ব্যায়াম-প্ররোচিত GPx কার্যকলাপে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির অধীনে PV-এর প্রশাসন (চিত্র 7B)। যকৃতে, PV7.5 চিকিত্সা উল্লেখযোগ্যভাবে GPx কার্যকলাপ 19.65 শতাংশ এবং 41.14 শতাংশ বৃদ্ধি করেছে, যদিও PV5 ইসি ইঁদুরের তুলনায় কোন পার্থক্য দেখায়নি। পূর্ববর্তী গবেষণায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির বহিরাগত পরিপূরক এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ ডায়েট সম্পূর্ণ ব্যায়ামের পরে ক্রীড়াবিদদের মধ্যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা হ্রাস করে [36]। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রশাসন ব্যায়াম [৩৭] অনুসরণ করে মানুষের পেশী ব্যথা প্রতিরোধ করে। অধিকন্তু, চাইনিজ ব্ল্যাক ভিনেগার প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির প্রতিরোধের মাধ্যমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপকে প্ররোচিত করে, সেইসাথে এসওডি এবং সিএটি ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি করে [৩৮]। একসাথে নেওয়া, এই ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের সাথে ভিনেগারের পরিপূরক ক্লান্তি পুনরুদ্ধারকে বাড়িয়ে তোলে। অতএব, PV-এর ক্লান্তি-বিরোধী ক্রিয়াকলাপগুলি ক্লান্ত ইঁদুরগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলির নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত হতে পারে।

চিত্র 7।ব্যায়াম দ্বারা ক্লান্ত ইঁদুরগুলিতে (A) ম্যালন্ডিয়ালডিহাইড এবং (B) গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস কার্যকলাপের উপর PV-এর প্রভাব। ডেটা মান ± SE (n {{0}}) হিসাবে প্রকাশ করা হয়। SC: বসে থাকা নিয়ন্ত্রণ, EC: ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ, PJ: Prunus mume juice, PV5: 5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়, PV7.5: 7.5 শতাংশ Prunus mume ভিনেগার পানীয়। বারে বিভিন্ন অক্ষর উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন (p <>

4। উপসংহার

এই গবেষণায়, বিভিন্ন ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং জৈব অ্যাসিড ধারণকারী PV একটি দ্বি-পদক্ষেপ গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়েছিল এবং C2C12 মায়োব্লাস্টে সাইটোটক্সিসিটি এবং গ্লাইকোজেন জমার বিশ্লেষণের পাশাপাশি উচ্চ-তীব্রতার পরে ক্লান্ত ইঁদুরগুলিতে ভিভো-বিরোধী ক্লান্তি প্রভাবগুলির দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছিল। ব্যায়াম ভিট্রোতে উচ্চ মাত্রার গ্লাইকোজেন জমে দেখা গেছে, এবং PV-এর প্রশাসন ক্লান্তি রোধ করতে সাহায্য করেছে সিরাম ক্লান্তি বায়োমার্কার এবং ক্লান্ত ইঁদুরের পেশীর আঘাতের মার্কার নিয়ন্ত্রণ করে। অধিকন্তু, PV-তে প্রোটোক্যাচুইক অ্যাসিড, সিরিঞ্জিক অ্যাসিড এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ডেরিভেটসের মতো ফেনোলিক যৌগগুলি সনাক্ত করা হয়েছিল। সম্মিলিতভাবে, PV উচ্চ-তীব্রতা ব্যায়াম দ্বারা প্ররোচিত ক্লান্তির বিরুদ্ধে কার্যকরী উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হবে বলে আশা করা যেতে পারে।

এই বিরোধী ক্লান্তি জন্য আমাদের পণ্য! আরও তথ্যের জন্য ছবি ক্লিক করুন!

তথ্যসূত্র

1. হোয়াং, জেওয়াই; হ্যাম, জেডব্লিউ; Nam, SH ম্যাসিলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ (প্রুনাস মিউম)। কোরিয়ান জে. ফুড সাই. টেকনোল। 2004, 36, 461-464।

2. পাইক, আইওয়াই; চ্যাং, WR; কোয়াক, ওয়াইএস; চো, এসওয়াই; জিন, এইচই শক্তি সাবস্ট্রেট স্তর এবং ক্লান্তি আনয়ন কারণের উপর প্রুনাস মিউম পরিপূরকের প্রভাব। জে. লাইফ সাই. 2010, 20, 49-54। [ক্রসরেফ]

3. নাকাজিমা, এস.; ফুজিতা, কে.; Inoue, Y.; নিশিও, এম.; সেটো, ওয়াই। লোক প্রতিকারের প্রভাব, মানুষের মধ্যে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি সংক্রমণের উপর প্রুনাস মিউমের রসের ঘনত্ব বাইনিকু-ইকিসু। হেলিকোব্যাক্টর 2006, 11, 589-591। [ক্রসরেফ]

4. কিম, এসওয়াই; পার্ক, এসএইচ; লি, এইচএন; পার্ক, টিএস প্রুনাস মিউমের নির্যাস প্রশিক্ষিত ইঁদুরের ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি কমিয়ে দেয়। জে মেড খাদ্য. 2008, 11, 460-468। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

5. চো, এইচডি; লি, জেএইচ; জিওং, জেএইচ; কিম, জেওয়াই; ইয়ে, এসটি; পার্ক, এসকে; লি, এমকে; Seo, KI স্যালিকর্নিয়া হারবেসিয়া এলজে বিজ্ঞান থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ক্লান্তি ক্রিয়াকলাপের অভিনব ভিনেগার উত্পাদন। খাদ্য কৃষি। 2016, 96, 1085-1092। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

6. Xie, X.; ঝেং, ওয়াই.; লিউ, এক্স।; চেং, সি.; ঝাং, এক্স।; জিয়া, টি।; ইউ, এস.; ওয়াং, এম. চাইনিজ শানসি এজড ভিনেগারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের সাথে এর পারস্পরিক সম্পর্ক। J. খাদ্য বিজ্ঞান. 2017, 82, 2479–2486। [ক্রসরেফ]

7. কন্ডো, এস.; তায়ামা, কে.; Tsukamoto, Y.; ইকেদা, কে.; ইয়ামোরি, Y. স্বতঃস্ফূর্তভাবে উচ্চ রক্তচাপজনিত ইঁদুরের উপর অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং ভিনেগারের অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব। বায়োসি. বায়োটেকনোল। বায়োকেম। 2001, 65, 2690-2694। [ক্রসরেফ]

8. সাকাকিবারা, এস.; ইয়ামাউচি, টি.; ওশিমা, ওয়াই.; Tsukamoto, Y.; Kadowaki, T. অ্যাসিটিক অ্যাসিড হেপাটিক AMPK সক্রিয় করে এবং ডায়াবেটিক KK-A(y) ইঁদুরের হাইপারগ্লাইসেমিয়া কমায়। বায়োকেম। বায়োফ। রেস কোং 2006, 344, 597-604। [ক্রসরেফ]

9. ইয়াগনিক, ডি.; সেরাফিন, ভি.; শাহ, AJ এশেরিচিয়া কোলি, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং ক্যান্ডিডা অ্যালবিক্যানের বিরুদ্ধে আপেল সিডার ভিনেগারের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ; সাইটোকাইন এবং মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন এক্সপ্রেশনকে নিয়ন্ত্রণ করে। বিজ্ঞান রিপা. 2018, 8, 1732–1744। [ক্রসরেফ]

10. ফুশিমি, টি.; তায়ামা, কে.; ফুকায়া, এম.; কিতাকোশি, কে.; নাকাই, এন.; Tsukamoto, Y.; সাটো, ওয়াই। ব্যায়ামের পরে ইঁদুরের কঙ্কালের পেশীতে গ্লাইকোজেন পূরণের জন্য অ্যাসিটিক অ্যাসিডের কার্যকারিতা। int. জে স্পোর্টস মেড 2002, 23, 218-222। [ক্রসরেফ]

11. ওয়ালার, এপি; জিওর, আরজে; স্প্রিয়েট, এলএল; হেইজেনহাউসার, জিজেএফ; লিন্ডিঙ্গার, MI ওরাল অ্যাসিটেট সম্পূরক দীর্ঘায়িত মাঝারি-তীব্র ব্যায়ামের পরে ঘোড়ার প্রথম দিকের পেশী গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণকে বাড়িয়ে তোলে। মেয়াদ। ফিজিওল। 2009, 94, 888-898। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

12. চো, এইচডি; কিম, জেএইচ; লি, জেএইচ; হং, এসএম; ইয়ে, এসটি; এসইও, কেআই উচ্চ-তীব্র ব্যায়ামের পরে ইঁদুরের উপর শসার ভিনেগার পানীয়ের অ্যান্টি-ক্লান্তি প্রভাব। কোরিয়ান জে. ফুড সাই. টেকনোল। 2017, 49, 209-214। [ক্রসরেফ]

13. ব্লেইন, জিএম; হুরেউ, টিজে ব্যায়ামের সময় ক্লান্তি এবং কর্মক্ষমতার সীমাবদ্ধতা: মস্তিষ্ক-পেশীর মিথস্ক্রিয়া। মেয়াদ। ফিজিওল। 2017, 102, 3-4। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

14. জু, সি.; Lv, J.; Lo, YM; কুই, SW; হু, এক্স.; ফ্যান, এম. ধৈর্য্য ব্যায়ামের উপর ওট-গ্লুকানের প্রভাব এবং প্রশিক্ষিত ইঁদুরে এর ক্লান্তি-বিরোধী বৈশিষ্ট্য। শর্করা। পলিম। 2013, 92, 1159-1165। [ক্রসরেফ]

15. মেস, এম.; টুইস্ক, এফএনএম ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম: হার্ভে এবং ওয়েসেলির (বায়ো) সাইকোসোশ্যাল মডেল বনাম একটি বায়ো(সাইকোসামাজিক) মডেল প্রদাহজনক এবং অক্সিডেটিভ এবং নাইট্রোসেটিভ স্ট্রেস পাথওয়ের উপর ভিত্তি করে। বিএমসি মেড। 2010, 8, 1-13। [ক্রসরেফ]

16. রিটি, এল.; ফিশার, জিজে ইউভি-আলো-প্ররোচিত সংকেত ক্যাসকেড এবং ত্বকের বার্ধক্য। বার্ধক্য রেস. রেভ. 2002, 1, 705-720। [ক্রসরেফ]

17. কউলম্যান, এ.; বোহন, টি. ক্যারোটিনয়েডস, প্রদাহ, এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-সেলুলার সিগন্যালিং পথের প্রভাব এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের সাথে সম্পর্ক। পুষ্টি রেস 2014, 34, 907-929। [ক্রসরেফ]

18. শেন, ওয়াই.; ঝাং, এইচ.; চেং, এল.; ওয়াং, এল.; উইন, এইচ.; কিউই, এক্স. ইন ভিট্রো এবং ইন ভিভো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ কালো হাইল্যান্ড বার্লি থেকে নিষ্কাশিত পলিফেনল। খাদ্য রসায়ন। 2016, 194, 1003-1012। [ক্রসরেফ]

19. চো, এইচডি; কিম, জেএইচ; জয়ী, ওয়াইএস; চাঁদ, কেডি; এসইও, কেআই পেকটিনেজ-চিকিত্সা করা প্রুনাস মিউম ফলের প্রতিরোধক প্রভাব কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিস্তার এবং এন্ডোথেলিয়াল কোষের অ্যাঞ্জিওজেনেসিসের উপর মনোনিবেশ করে। J. খাদ্য বিজ্ঞান. 2019, 84, 3284–3295। [ক্রসরেফ]

20. জং, কেএম; লি, ওয়াইএস; কিম, জেডব্লিউ; সিওল, জেএম; জং, ওয়াইএইচ; কিম, এসআর নিম্ন-তাপমাত্রার অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন পীচ ব্যবহার করে উচ্চ-মানের ভিনেগার উৎপাদনের জন্য। কোরিয়ান সো. বায়োটেকনোল। বায়োং। জে. 2018, 33, 95-103।

21. কং, ওয়াই.; ঝাং, এলএল; সূর্য, Y.; ঝাং, ওয়াইওয়াই; সূর্য, বিজি; চেন, এইচটি বাণিজ্যিক ভিনেগারে ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড, জৈব অ্যাসিড এবং নিউক্লিওটাইড নির্ধারণ। J. খাদ্য বিজ্ঞান. 2017, 82, 1116–1123। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

22. না, এইচএস; চোই, জিসি; ইয়াং, এসআই; লি, জেএইচ; চো, জেওয়াই; মা, এসজে; কিম, জেওয়াই বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি বাণিজ্যিক ফারমেন্টেড ভিনেগারের বৈশিষ্ট্যের তুলনা। কোরিয়ান জে খাদ্য সংরক্ষণ. 2013, 20, 482–487। [ক্রসরেফ]

23. জু, ডিপি; লি, ওয়াই.; মেং, এক্স।; Zhou, T.; Zhou, Y.; ঝেং, জে.; ঝাং, জেজে; Li, HB খাবার এবং ঔষধি গাছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস: নিষ্কাশন, মূল্যায়ন, এবং সম্পদ। int. জে. মো. বিজ্ঞান 2017, 18, 96। [CrossRef] [PubMed]

24. Zhou, Y.; ঝেং, জে.; লি, ওয়াই.; জু, ডিপি; লি, এস.; চেন, ওয়াইএম; লি, এইচবি প্রাকৃতিক পলিফেনল ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য। পুষ্টি 2016, 8, 515। [CrossRef] [PubMed]

25. Guasch-Ferré, M.; মেরিনো, জে.; সূর্য, প্র.; Fit6, M.; সেলস-সালভাড 6, জে. ডায়েটারি পলিফেনল, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, প্রিডায়াবেটিস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস: প্রমাণের একটি বর্ণনামূলক পর্যালোচনা। অক্সিড। মেড. সেল। লংয়েভ। 2017, 2017,

6723931। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

26. ইউয়ান, টি.; উ, ডি.; সান, কে.; ট্যান, এক্স।; ওয়াং, জে.; রেন, বি.; ঝাও, বি.; লিউ, জেড.; লিউ, এক্স. ব্যায়াম করা প্রশিক্ষিত ইঁদুরে সোনচাস আরভেনসিস এল এর জলীয় নির্যাসের ক্লান্তি বিরোধী কার্যকলাপ। অণু 2019, 24, 1168। [ক্রসরেফ]

27. জিয়া, এফ.; Zhong, Y.; লি, এম.; চ্যাং, প্র.; লিয়াও, ওয়াই.; লিউ, এক্স।; প্যান, আর. ওকড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্লান্তি বিরোধী উপাদান। পুষ্টি 2015, 7, 8846–8858। [ক্রসরেফ]

28. রেইডি, পিটি; রাসমুসেন, বিবি প্রতিরোধ ব্যায়াম-প্ররোচিত পেশী প্রোটিন অ্যানাবোলিজমের প্রচারে ইনজেস্টেড অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের ভূমিকা। J. Nutr. 2016, 146, 155-183। [ক্রসরেফ]

29. ইভান্স, জিএইচ; জেমস, এলজে; শিরফস, এসএম; মাঘন, আরজে ব্যায়াম-প্ররোচিত ডিহাইড্রেশনের পরে তরল ভারসাম্য পুনরুদ্ধার এবং রক্ষণাবেক্ষণকে অপ্টিমাইজ করছে। জে অ্যাপল ফিজিওল। 2017, 122, 945-951। [ক্রসরেফ]

30. রবার্গস, আরএ; ঘিয়াসভান্দ, এফ.; পার্কার, ডি. ব্যায়াম-প্ররোচিত বিপাকীয় অ্যাসিডোসিসের বায়োকেমিস্ট্রি। আমি জে. ফিজিওল। রেগুল। পূর্ণসংখ্যা। Comp. ফিজিওল। 2004, 287, R502–R516। [ক্রসরেফ]

31. ফুশিমি, টি.; তায়ামা, কে.; ফুকায়া, এম.; কিতাকোশি, কে.; নাকাই, এন.; Tsukamoto, Y.; Sato, Y. অ্যাসিটিক অ্যাসিড খাওয়ানো ইঁদুরের লিভার এবং কঙ্কালের পেশীতে গ্লাইকোজেন পূর্ণতা বাড়ায়। J. Nutr. 2001, 131, 1973-1977। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

32. স্টিফেনস, JW; ডাইকম্যান, ME; Unruh, JA; হাউব, এমডি; টোকাচ, এমডি; ড্রিটজ, এসএস রক্তের পরামিতি, পোস্টমর্টেম গ্লাইকোলাইসিস, পেশী পিএইচ হ্রাস এবং শুকরের মাংসের গুণমান বৈশিষ্ট্যের উপর সোডিয়াম সাইট্রেট বা অ্যাসিটেটের মৌখিক প্রশাসনের প্রভাব। জে. আনিম। বিজ্ঞান 2008, 86, 1669-1677। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

33. ঝেং, ওয়াই.; ঝাং, WC; উ, জেডওয়াই; ফু, সিএক্স; হুই, এএল; গাও, এইচ.; চেন, পিপি; ডু, বি.; Zhang, HW দুটি ম্যাকামাইড নির্যাস ইঁদুরের পেশীর ক্ষতি কমিয়ে শারীরিক ক্লান্তি দূর করে। J. Sci. খাদ্য কৃষি। 2018, 99, 1405–1412। [ক্রসরেফ] [পাবমেড]

34. ফিলহো, এলএফএস; মেনেজেস, পিপি; সান্তানা, ডিভিএস; লিমা, বিএস; সারাভানন, এস.; আলমেইডা, জিকেএম; ফিলহো, জেইআরএম; স্যান্টোস, এমএমবি; আরাউজো, এএএস; ডি অলিভেরা, কঙ্কাল পেশী অক্সিডেটিভ প্যারামিটারে স্পন্দিত থেরাপিউটিক আল্ট্রাসাউন্ড এবং ডায়োসমিনের ইডি প্রভাব। আল্ট্রাসাউন্ড মেড। বায়োল 2018, 44, 359–367। [ক্রসরেফ]

35. তোজিমা, এম.; নোমা, কে.; টোরি, এস. সিরাম ক্রিয়েটাইন কিনেসে পরিবর্তন, পায়ের পেশী শক্ত হওয়া, এবং সম্পূর্ণ ম্যারাথন দৌড়ের পরে পেশীতে ব্যথা শুরু হওয়া বিলম্বিত। জে স্পোর্টস মেড শারীরিক ফিটনেস। 2016, 56, 782–788।

36. পিঙ্গিতোর, এ.; লিমা, জিপি; Mastorci, F.; কুইনোনস, এ.; লারভাসি, জি.; ভাসালে, সি. ব্যায়াম এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস: খেলাধুলায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্যতালিকাগত কৌশলগুলির সম্ভাব্য প্রভাব। পুষ্টি 2015, 31, 916-922। [ক্রসরেফ]

37. রণচোরদাস, এমকে; রজারসন, ডি.; সোলতানি, এইচ.; কস্টেলো, ব্যায়ামের পরে পেশী ব্যথা প্রতিরোধ এবং কমানোর জন্য জেটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কোচরান ডাটাবেস সিস্টেম। রেভ. 2017, 12, CD009789। [ক্রসরেফ]

38. চেন, জে.; তিয়ান, জে.; জি, এইচ.; লিউ, আর.; Xiao, J. HepG2 কোষে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হাইপোলিপিডেমিক কার্যকলাপের উপর চীনা কালো ভিনেগার থেকে টেট্রামেথাইলপাইরাজিনের প্রভাব। খাদ্য রসায়ন। টক্সিকল। 2017, 109 Pt 2, 930–940। [ক্রসরেফ]