পার্ট 3: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেল---অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সম্পর্কে বিস্তারিত জ্ঞান
Apr 26, 2022
আরও তথ্যের জন্য. যোগাযোগtina.xiang@wecistanche.com
দৈনন্দিন জীবনে, সাহায্য করার জন্য নিম্নলিখিত সুপারিশকৃত খাবার খানঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:
ম্যাঙ্গোস্টিন
ম্যাঙ্গোস্টিন, মঞ্জি পার্সিমন, ফেংগুও এবং দাওজিজি নামেও পরিচিত, গার্সিনিয়া ক্যাম্বোজিয়া গোত্রের অন্তর্গত এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে "ফলের রাণী" নামে পরিচিত। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, আমাশয়ের খোসা পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, আমাশয়, সংক্রামক ট্রমা, সাপুরেশন, দীর্ঘস্থায়ী আলসার, গনোরিয়া, লিউকেমিয়া এবং সেপ্টিসেমিয়ার চিকিত্সার জন্য একটি ঐতিহ্যবাহী থাই ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটিতে সুস্পষ্ট অ্যালার্জিক এবং হাঁপানির কার্যকলাপ রয়েছে। জ্যান্থোনস হল ঔষধি কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য ম্যাঙ্গোস্টিনের প্রধান সক্রিয় পদার্থ এবং ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসা এবং ভুসিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। গবেষকরা ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসায় প্রায় 40টি জ্যান্থোন সনাক্ত এবং বিচ্ছিন্ন করেছেন, যেমন -ম্যাঙ্গোস্টিন, -ম্যাঙ্গোস্টিন, -ম্যাঙ্গোস্টিন ইত্যাদি।প্রদাহ বিরোধী, টিউমারঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং মূত্রবর্ধক কার্যকলাপ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি, ত্বকের ব্যাধি, প্রদাহ, এবং সংক্রামক রোগের লক্ষণ এবং কম কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে ব্যবহৃত হয়। জ্যান্থোনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের ক্যান্সারের কেমোপ্রিভেনশনেও দেখানো হয়। এই গবেষণায়, এটি দেখানো হয়েছিল যে প্রাকৃতিক -ম্যাঙ্গোস্টিন 7,12-ডাইমিথাইল বেনজিন (-)অ্যানথ্রাসিন দ্বারা প্ররোচিত হয়েছিল পরীক্ষামূলক ইঁদুরের স্তন্যপায়ী গ্রন্থির প্রাথমিক ক্ষতগুলিকে বাধা দিতে; প্রাকৃতিক -ম্যাঙ্গোস্টিন স্বল্পমেয়াদী কোলন ক্যান্সারের জৈবিক সনাক্তকরণে ব্যবহৃত হয়েছিল। একটি শক্তিশালী কেমোপ্রিভেনটিভ প্রভাব দেখায়; ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসা থেকে বিচ্ছিন্ন 6টি জ্যান্থোন মানুষের লিউকেমিয়া কোষ HL60 কে বাধা দিতে পারে, যার মধ্যে 10 μmol -mangostinone প্রোগ্রাম করা কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করতে পারে, HL60 এর সম্পূর্ণ প্রতিরোধ দেখায়।
cistanche নির্যাস কি জানতে এখানে ক্লিক করুন
টমেটো
টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরন্তু, কিভাবে টমেটো খাওয়া উচিত অক্সিডেশন যুদ্ধ আরো কার্যকর হতে? যে রান্না করা হয়. যদিও রান্না করা বা প্রক্রিয়াজাত টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি (টমেটোর পেস্ট, টমেটোর রস, টিনজাত টমেটো) নষ্ট হয়ে যায়, তবুও লাইকোপিনের পরিমাণ কয়েকগুণ বাড়ানো যায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কার্যকারিতা আরও শক্তিশালী হয়।
আঙ্গুর
আঙ্গুরের বীজে থাকা সায়ানাইন গ্লাইকোসাইডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা ভিটামিন সি-এর 20 গুণ এবং ভিটামিন ই-এর 50 গুণ বেশি। আঙ্গুর থেকে তৈরি রেড ওয়াইনগুলি তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়াতে গাঁজন করা হয়েছে। অতএব, আঙ্গুর খাওয়ার সময়, পরিমিত পরিমাণে কিছু রেড ওয়াইন পান করলে অ্যান্টি-অক্সিডেশনের উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়। স্যালমন মাছ
সুস্বাদু স্যামন ওমেগা-3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, তাই এর একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। অবশ্যই, বন্য স্যামন অবশ্যই চাষকৃত স্যামনের চেয়ে বেশি শক্তিশালী।
বাদাম
ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বাদাম খাবার (কাজু, আখরোট, হেজেলনাট, চিনাবাদাম ইত্যাদি) শুধুমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশনই করে না বরং ত্বকের টিস্যুও মেরামত করে। স্থূলত্বের ঝুঁকি এবং উচ্চ চর্বি দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া ভিটামিন ই-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকেও ব্যাহত করে। তাই, পুষ্টিবিদরা লোকেদের এই জাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন, তবে পরিমিতভাবে, অন্যথায়, এটি অত্যধিক।
ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, ফুলকপিতে একটি অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে যা প্রায় সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টকে একত্রিত করে। তাই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাগুণ অন্যান্য খাবারের চেয়ে ভালো এবং এটি একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার তারকাও বটে। ব্লুবেরি বেরি ওট ফল বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এই দুটি উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চিকিৎসা ক্ষেত্রে সবচেয়ে স্বীকৃত পদার্থ, তাই আপনাকে ছোট এবং সুন্দর স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি খেতে হবে। বিশেষ স্বাদ। এছাড়াও, এতে পটাসিয়াম এবং দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে পারে।
রসুন: রসুন থেকে দূরে থাকবেন না কারণ আপনি রসুনের গন্ধে ভয় পান। এটি শুধুমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রাখে না কিন্তু রক্ত সঞ্চালনকেও উৎসাহিত করে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যা ডিটক্সিফাই এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে! এতে থাকা সালফাইডগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-হ্রাস প্রভাব রয়েছে, যা কেবল কার্যকরভাবে শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে পারে না, উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। আপনার যদি সত্যিই রসুনের প্রতি কোন অনুভূতি না থাকে তবে আপনি কিছু রসুনের স্প্রাউট, রসুনের পাতা এবং রসুনের তেল খেতে পারেন। এছাড়াও মনে রাখবেন রসুন খাওয়ার পর এক গ্লাস দুধ পান করলে আধা ঘণ্টার মধ্যে রসুনের বিরক্তিকর গন্ধ চলে যাবে। বিশ্বাস না হলে চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
পালং শাক
পালংশাক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবারের শীর্ষ দশের তালিকায়ও রয়েছে কারণ এটি বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। পালং শাকের প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শুধুমাত্র মস্তিষ্কের কার্যকারিতাই সক্রিয় করতে পারে না, বরং তারুণ্যের জীবনীশক্তি বাড়ায়, মস্তিষ্কের বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে। আলঝেইমার। ওটমিল প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং অন্যান্য উপাদানে ভরপুর। পুরো শস্যের মধ্যে একমাত্র ওটমিলই শীর্ষ দশটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবারের মধ্যে স্থান করে নিয়েছে। প্রতিদিন উপযুক্ত পরিমাণে ওটমিল খাওয়া মানুষের বিপাককে ত্বরান্বিত করতে পারে, অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং কোষের পুনর্নবীকরণকে উৎসাহিত করতে পারে।
সবুজ চা
গ্রিন টিতে চায়ের পলিফেনল থাকে। পলিফেনলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব শরীরের মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে দূর করতে পারে কারণ তারা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতিগুলিকে নির্মূল করতে পারে, যার ফলে ভিটামিন সি এর ব্যবহারকে বাধা দেয়। একই সময়ে, এটি তেল এবং চর্বি অপসারণ এবং শ্বাসকে সতেজ করার কাজ করে। সামুদ্রিক শৈবাল পুষ্টি বিশেষজ্ঞ প্যাট্রিক হলফোর্ড বলেছেন: "সামুদ্রিক শৈবাল এবং সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোফিল রয়েছে, যা রক্তে লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়াতে পারে।" এছাড়াও, সামুদ্রিক শৈবাল বিভিন্ন এনজাইম, খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, শুধুমাত্র অত্যন্ত নয় এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি মানুষের বর্জ্য অপসারণের কাজও করে।
জাম্বুরা: "পোমেলো সমৃদ্ধbioflavonoids, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিষাক্ত ধাতুর সাথে আবদ্ধ করে এবং তাদের শরীর থেকে বের করে দেয়," হলফোর্ড বলেছেন। উপরন্তু, বায়োফ্ল্যাভোনয়েড সাহায্য করতে পারে কারণ এটি মানুষের টিস্যুতে ভিটামিন সিকে আরও স্থিতিশীল করে তোলে, যা একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ক্যান্সারে ভূমিকা রাখে। ভূমিকা." ফলের মধ্যে বায়োফ্ল্যাভোনয়েড বেশি থাকে এবং শরীরকে শোষণ করতেও সাহায্য করে।
কালো উলফবেরি: কালো উলফবেরির সবচেয়ে বিশিষ্ট উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; এটি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে, অ্যালার্জি এবং প্রদাহকে বাধা দিতে পারে এবং জয়েন্টের নমনীয়তা উন্নত করতে পারে।
Hawthorn: এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন ফ্রি র্যাডিক্যালের গঠনকে ব্লক ও কমাতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং অ্যান্টি-এজিং এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাবও রয়েছে।
রেড ওয়াইন: আঙ্গুরে থাকা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস এবং রেসভেরাট্রল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বয়সের সাথে লড়াই করে এবং শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করে। আঙুর যতটা সম্ভব চামড়া এবং বীজের সাথে খাওয়া উচিত কারণ আঙ্গুরের অনেক পুষ্টি ত্বক এবং বীজে উপস্থিত থাকে।
গাজর: গাজর শুধু মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই বাড়াতে পারে না, ক্যান্সার প্রতিরোধী প্রভাবও রয়েছে। এটি ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, যা একক অক্সিজেন এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে যা বার্ধক্য সৃষ্টি করে, মানবদেহের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে। সয়াবিনে আইসোফ্লাভোন রয়েছে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং দুর্বল ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব রয়েছে। নিয়মিত সয়া দুধ পান করা মহিলাদের মধ্যে মেনোপজের লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে প্রভাব ফেলে। এটি মহিলাদের উপর একটি ভাল সৌন্দর্য এবং সৌন্দর্য প্রভাব আছে।
মধু: ভারতীয়রা সাধারণত সারাদিনের ব্যস্ততার পরে বসে এক কাপ গরম আদা চা পান করতে পছন্দ করে। পদ্ধতিটি খুবই সহজ, ফুটন্ত পানিতে আদার টুকরো যোগ করুন এবং চায়ের তাপমাত্রা উপযোগী হলে মধু পান করুন: আদা চায়ের বিভিন্ন ধরনের বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব রয়েছে। মধুতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জিঞ্জেরন (জিঞ্জেরল বা জিনজারোল নামেও পরিচিত) সমৃদ্ধ, যা কোলাজেন ভাঙ্গন রোধ করে ত্বককে হাইড্রেটেড এবং মোটা রাখতে সাহায্য করে। আপনি প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় একবার জুজুব মধু (গাঢ় মধু) খেতে পারেন। গাঢ় মধুতে পলিফেনলের বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে (পলিফেনল - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট), যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করে বলে মনে করা হয়। ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার ফলাফল দেখায় যে মধু হল একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যাতে রয়েছে আশ্চর্যজনক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের আবর্জনা দূর করতে পারে - অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিক্যালস এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। শরীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রজন্মকে নির্মূল করতে পারে এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে। মধু উজ্জ্বল, উজ্জ্বল ত্বকের প্রচার করে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, ডেভিস গবেষক ড. হাইড্রন গ্রসিন ক্যালিফোর্নিয়ায় আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির সভায় তিনি এবং সহকর্মীরা পরিচালিত গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করেন। 25 জন স্বেচ্ছাসেবকের একটি গবেষণায় তিনি বলেন, তারা দেখেছেন যে মধু শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ায়।
চেরি: প্রাচীনকাল থেকেই এটি একটি সৌন্দর্য ফল। চেরির রস মুখের ত্বক সাদা করতে এবং বলিরেখা এবং পরিষ্কার দাগ দূর করতে সাহায্য করতে পারে। এটি অনেক ঝকঝকে পণ্যের প্রিয়। চেরি শুধুমাত্র ভিটামিন সি সমৃদ্ধ নয়, লোহাতেও অত্যন্ত সমৃদ্ধ, যা হথর্নের চেয়ে 13 গুণ এবং আপেলের চেয়ে 20 গুণ বেশি। উচ্চ আয়রন সামগ্রী ছাড়াও, এতে ভিটামিন এ রয়েছে যা কর্টিকাল নিঃসরণকে ভারসাম্যপূর্ণ করে এবং বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে, কোষগুলিকে সক্রিয় করতে সাহায্য করে এবং ত্বককে সুন্দর করে।
ডালিম: সূক্ষ্ম লাল ডালিমের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এতে ইলাজিক অ্যাসিড নামক একটি উপাদান রয়েছে, যা কোষকে পরিবেশ দূষণ এবং অতিবেগুনী রশ্মি থেকে রক্ষা করতে পারে, কোষকে পুষ্ট করতে পারে এবং শরীরের বার্ধক্য কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে বিকিরণ সুরক্ষার ক্ষেত্রে রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-তে থাকা পলিফেনলের তুলনায় ইলাজিক অ্যাসিড বেশি "শক্তিশালী"।
শসা: এটি সুস্বাদু, খাস্তা এবং সুগন্ধি এবং পাতলা মানুষদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়। এবং এটি মানুষের বৃদ্ধি এবং বিকাশ এবং জীবন ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরণের কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, পাশাপাশি ভিটামিন সমৃদ্ধ, ত্বক এবং পেশীগুলির জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে, যা কার্যকরভাবে ত্বকের বার্ধক্যের সাথে লড়াই করতে পারে এবং বলিরেখা কমাতে পারে। ফলের অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এটি ত্বককে পরিষ্কার এবং সাদা করতে পারে, রোদে পোড়া দাগ এবং ফ্রেকলস দূর করতে পারে এবং ত্বকের অ্যালার্জি থেকে মুক্তি দিতে পারে। লেবু লেবুতে রয়েছে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। এছাড়াও, এটি জৈব অ্যাসিড এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যার একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি ত্বকের বিপাককে উন্নীত করতে, বার্ধক্যকে বিলম্বিত করতে এবং পিগমেন্টেশনকে বাধা দিতে খুব কার্যকর।
সিস্তানচে: মরুভূমির গাছ হ্যালোক্সিলনের শিকড়ে একটি পরজীবী উদ্ভিদ পরজীবী, হ্যালোক্সিলন হোস্ট থেকে পুষ্টি এবং জল শোষণ করে। পরিচিত "মরুভূমি জিনসেং", এটির উচ্চ ঔষধি মূল্য রয়েছে এবং এটি একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা মূল্যবান ভেষজ ওষুধ।" "কম্পেনডিয়াম অফ মেটেরিয়া মেডিকা" রেকর্ড করে যে সিস্তানচে-এর কিউই সামান্য উষ্ণ, এবং কাঠের কিউই যা আকাশে ও বসন্তে উঠে যায় তা জুয়েইনের লিভার মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে। এটি নোনতা এবং ফুট শাওয়িনের কিডনি মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে। গন্ধটি সম্পূর্ণ অস্বস্তিকর, এবং অবরোহ আরোহীর চেয়ে বেশি, যা ইয়িনও। স্মৃতিশক্তি বাড়ায়, শক্তিশালী,বিরোধী পক্বতা, বিরোধী ক্লান্তি, অন্তঃস্রাব সামঞ্জস্য, বিপাক উন্নীত করা, অ্যান্টি-স্ট্রেস, রেচক, নিম্ন রক্তচাপ, অ্যান্টি-অথেরোস্ক্লেরোসিস, এবং অন্যান্য প্রভাব।
