প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের পদ্ধতি দ্বারা গোলাপ সস এবং সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা যৌগিক পানীয়ের প্রক্রিয়াটির অপ্টিমাইজেশন ⅱ

2 ফলাফল এবং বিশ্লেষণ

2.1 যৌগিক পানীয়গুলির সংবেদনশীল স্কোরগুলিতে বিভিন্ন কারণের প্রভাব

2.1.1 যৌগিক পানীয়গুলির সংবেদনশীল স্কোরগুলিতে গোলাপ জ্যাম সংযোজনের প্রভাব

 

 

ডুমুর 1 পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের বিভিন্ন অতিরিক্ত পরিমাণে গোলাপ সসের প্রভাব

 

চিত্র 1 -তে দেখানো হয়েছে, বিভিন্ন পরিমাণে গোলাপ সস যুক্ত করে প্রস্তুত গোলাপ সস এবং সিসঞ্চে যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরগুলিও আলাদা। যখন গোলাপ সস যুক্ত পরিমাণ 9%এ পৌঁছায়, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল গুণটি সর্বোত্তম হয়, সংবেদনশীল স্কোর সর্বোচ্চে পৌঁছায়, গোলাপের সুগন্ধ শক্তিশালী এবং স্বাদটি উপযুক্ত। যখন রোজ সস এর সিসঞ্চে এক্সট্রাক্ট (সলিড-লিকুইড অনুপাত) এর অনুপাত 3:20 হয়, যখন গোলাপ সসের পরিমাণ বাড়ার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, তখন সিসঞ্চে নিষ্কাশনের পরিমাণও বৃদ্ধি পায়, যৌগিক পানীয়ের তিক্ত স্বাদ ধীরে ধীরে বিশিষ্ট হয়ে যায়, স্বাদটি আরও খারাপ হয়ে যায়, রঙটি খুব অন্ধকার এবং সহজ হয়ে যায় এবং সেন্সরি স্কোর দেখায়।

বিক্রয়ের জন্য গোলাপ এবং সিটঞ্চে ভেষজ চা

 

2.1.2 যৌগিক পানীয়গুলির সংবেদনশীল স্কোরের উপর শক্ত-তরল অনুপাতের প্রভাব

 

চিত্র 2-তে যেমন দেখানো হয়েছে, যখন উপাদান-তরল অনুপাতটি 3: 2 0 এর চেয়ে কম হয়, যেমন সিসঞ্চে নিষ্কাশনের সামগ্রী বৃদ্ধি পায়, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরও বৃদ্ধি পায় এবং এর সংবেদনশীল স্কোর (77.5 ± 0.5) পয়েন্ট, যা মূলত একটি স্থিতিশীল স্তরে থাকে। অতএব, সিসঞ্চে এক্সট্রাক্ট যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরটিতে প্রচারমূলক ভূমিকা পালন করে; যখন উপাদান-তরল অনুপাতটি 3:20 এর চেয়ে বেশি হয়, সিসঞ্চে নিষ্কাশনের পরিমাণের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে, যৌগিক পানীয়ের জ্যোতির্বিজ্ঞান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সংবেদনশীল স্কোরটি উল্লেখযোগ্যভাবে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয় এবং এটি উপাদান-তরল অনুপাত বৃদ্ধির সাথে নিম্নমুখী প্রবণতা দেখায়। অতএব, পরবর্তী অপ্টিমাইজেশন পরীক্ষার জন্য উপাদান-তরল অনুপাত 3:20 এ স্থির করা হয়েছে।

 

2.1.3 যৌগিক পানীয়গুলির সংবেদনশীল স্কোরের উপর সাদা চিনি সংযোজনের প্রভাব

 

 

ডুমুর 3 পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর সাদা দানাদার চিনির বিভিন্ন সংযোজন পরিমাণের প্রভাব

চিত্র 3 -তে দেখানো হয়েছে, গোলাপ সস এবং সিসঞ্চে যৌগিক পানীয়তে, যখন সাদা দানাদার চিনির পরিমাণ 3%এর চেয়ে কম হয়, তখন এর সংবেদনশীল স্কোর ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। যখন যুক্ত সাদা দানাদার চিনির পরিমাণ 3%এর চেয়ে বেশি হয়, তখন এর স্বাদ আরও খারাপ হয়ে যায় এবং এমনকি গোলাপ এবং সিসঞ্চের অনন্য সুবাস এবং স্বাদও covers েকে রাখে এবং সংবেদনশীল স্কোর সেই অনুযায়ী হ্রাস পায়। অতএব, যখন যৌগিক পানীয়তে যুক্ত সাদা দানাদার চিনির পরিমাণ 3%হয়, তখন পানীয়ের স্বাদ মাঝারি হয় এবং বিস্তৃত সার্বজনীনতা থাকে।

 

2.1.4 যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর জেলান গাম সংযোজনের প্রভাব

 

ডুমুর 4 বিভিন্ন সংযোজন পরিমাণের জেলান গাম মাসিক সংবেদনশীল স্কোরের প্রভাবের প্রভাব

 

চিত্র 4 -তে দেখানো হয়েছে, যখন জেলান গাম সংযোজনের পরিমাণটি 0। 0 2%~ 0। 0 8%হয়, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোর জেলান গাম সংযোজনের পরিমাণের অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি সহ বৃদ্ধি পায়। যখন জেলান গাম সংযোজনের পরিমাণ 0.08%এর চেয়ে বেশি হয়, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোর স্থিতিশীল থাকে। এটি হতে পারে কারণ সাদা চিনির সংযোজন একটি নির্দিষ্ট পরিসরের মধ্যে যৌগিক পানীয়ের সান্দ্রতা পরিবর্তন করে, যা জেলান গাম সংযোজন পরিমাণে অপ্রত্যক্ষ প্রভাব ফেলে। যত বেশি জেলান আঠা সামগ্রী, যৌগিক পানীয়ের স্বাদ তত খারাপ। অতএব, পরবর্তী অপ্টিমাইজেশন পরীক্ষার জন্য জেলান গাম সংযোজন পরিমাণ 0.08% এ স্থির করা হয়।

 

2.1.5 পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর সাইট্রিক অ্যাসিডের বিভিন্ন সংযোজন পরিমাণের প্রভাব

 

চিত্র 5 -তে দেখানো হয়েছে, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোর প্রথমে বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে সাইট্রিক অ্যাসিড সংযোজন বৃদ্ধির সাথে হ্রাস পায়। সাইট্রিক অ্যাসিড সংযোজনের পরিমাণ যখন 0 এর চেয়ে কম হয় 0 4%, সংবেদনশীল স্কোর একটি অবিচ্ছিন্ন ward র্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখায়। যখন সাইট্রিক অ্যাসিড সংযোজনের পরিমাণ 0.04%এর চেয়ে বেশি হয়, সংবেদনশীল স্কোর ধীরে ধীরে হ্রাস পায়। যৌগিক পানীয়তে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা কেবল পিএইচ সামঞ্জস্য করতে পারে না, তবে অণুজীবের প্রজননকে বাধা দেয় এবং যৌগিক পানীয়ের স্বাদকে অনুকূল করে তোলে। অতএব, সাইট্রিক অ্যাসিডের সংযোজন যৌগিক পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে [18]।

 

2.2 প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের অপ্টিমাইজেশন পরীক্ষামূলক ফলাফল

প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের পরীক্ষামূলক ফলাফল এবং গোলাপ সস এবং সিসঞ্চে যৌগিক পানীয় সূত্রের বৈকল্পিক বিশ্লেষণ টেবিল 5 এবং 6 এ দেখানো হয়েছে।

 

টেবিল 5 বব-বেহেনকেন এক্সপেরিমেন্টসচেমিয়ানড্রেসাল্টস

রান	একটি পেকটিন সামগ্রী (%)	বি সুক্রোজ সামগ্রী (%)	সি সাইট্রিক অ্যাসিড সামগ্রী (%)	সংবেদনশীল স্কোর (পয়েন্ট)
1	9	3	0.06	69.8
2	9	3	0.02	74.4
3	6	4	0.06	72.3
4	3	3	0.06	69.2
5	9	4	0.04	71.8
6	6	2	0.06	71.8
7	6	4	0.02	77.4
8	9	2	0.04	72.1
9	6	3	0.04	81.5
10	3	3	0.02	74.9
11	6	3	0.04	81.6
12	3	4	0.04	72.3
13	6	3	0.04	81.4
14	3	2	0.04	71.1
15	6	3	0.04	81.6
16	6	3	0.04	81.4
17	6	2	0.02	76.7

 

ফর্মুলা অপ্টিমাইজেশন ফলাফলের সারণী 6 বিশ্লেষণ

 

২.২.১ প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের মডেল স্থাপন ও বিশ্লেষণ

 

একক-ফ্যাক্টর পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, ডিজাইন-এক্সপার্ট 13-এ বক্স-বেহেনকেন পরীক্ষামূলক নকশা চালানোর জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। গোলাপ সসের পরিমাণ যুক্ত হয়েছে, সাদা চিনির পরিমাণ যুক্ত হয়েছে এবং সিট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণ যোগ করা হয়েছে রোজ সস এবং সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর তাদের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য প্রতিক্রিয়া ভেরিয়েবল হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল। তিনটি কারণ এবং তিনটি স্তর সহ একটি প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠ বিশ্লেষণ পরীক্ষা পরিচালিত হয়েছিল। টেবিল 5 -এ পরীক্ষামূলক তথ্যগুলিতে একাধিক রিগ্রেশন বিশ্লেষণ করা হয়েছিল এবং সংবেদনশীল স্কোরের পরীক্ষামূলক কারণগুলির ফিটিং সমীকরণটি প্রাপ্ত হয়েছিল Y =81। 5+0 4}}। 275AC -0। 05bc -6। 04a 2-3।
সারণী 6 থেকে দেখা যায়, প্রতিষ্ঠিত রিগ্রেশন মডেলটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ (পি<0.01), and the model's lack of fit item is P=0.2684>0। সমীকরণের পারস্পরিক সম্পর্ক সহগ r r
ফলাফলগুলির একটি ভাল ডিগ্রি ফিট রয়েছে এবং সংশোধন সহগ RADJ 2=0। 9993, এটি ইঙ্গিত করে যে প্রাপ্ত রিগ্রেশন সমীকরণটি যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরটি ভালভাবে বিশ্লেষণ করতে এবং পূর্বাভাস দিতে পারে। রিগ্রেশন মডেলটিতে, লিনিয়ার শর্তাবলী বি এবং সি, ইন্টারঅ্যাকশন শর্তাবলী এবি এবং এসি এবং চতুর্ভুজ পদগুলি এ 2, বি 2, এবং সি 2 সমস্ত যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে (পি<0.01). According to the F value in the model analysis, it can be seen that the primary and secondary order of the impact of various factors on the beverage sensory score is the amount of citric acid added (C) > the amount of white sugar added (B) > the amount of rose sauce added (A).

 

2.2.2 প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠ অপ্টিমাইজেশন পরীক্ষা

 

চিত্র .6

 

চিত্র 6 থেকে দেখা যায়, বক্স-বেহেনকেন পরীক্ষামূলক নকশার মাধ্যমে প্রাপ্ত প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের চিত্রটি যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের বিভিন্ন কারণের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াটির প্রভাব বিশ্লেষণ করতে পারে। প্রতিটি মিথস্ক্রিয়ায় দুটি কারণের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে সংবেদনশীল স্কোরগুলি প্রথমে বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে হ্রাস পায়। স্টিপার পৃষ্ঠের বক্রতা হ'ল, যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরের উপর এই ফ্যাক্টরের প্রভাব তত বেশি তাত্পর্যপূর্ণ এবং এর বিপরীতে। গোলাপ সসের পরিমাণ এবং সাদা চিনির পরিমাণ এবং গোলাপ সসের পরিমাণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিমাণের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ (পি<0.01). The interaction between the amount of white sugar and the amount of citric acid affects the sensory score of the compound beverage. The effect is not significant, which is consistent with the analysis results in Table 6.

 

২.২.৩ অনুকূল প্রক্রিয়া শর্তগুলির নির্ধারণ এবং যাচাইকরণ পরীক্ষা

 

প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠের অপ্টিমাইজেশনের পরে, গোলাপ সস এবং সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা যৌগিক পানীয়ের সর্বোত্তম প্রক্রিয়া শর্তগুলি প্রাপ্ত হয়েছিল: গোলাপ সস সংযোজন পরিমাণ 5.97%, সলিড-লিকুইড অনুপাত 3: 2 0, সাদা চিনি সংযোজন পরিমাণ 3.15%, জেলান গাম সংযোজন পরিমাণ 0 08%, 08%, 08%, জেলান গাম সংযোজন পরিমাণ 0}। 08%। 81.906 পয়েন্ট। এই শর্তটি তিনটি পুনরাবৃত্তি যাচাইকরণ পরীক্ষা -নিরীক্ষা করার জন্য নির্বাচন করা হয়েছিল, এবং চূড়ান্ত বিস্তৃত মূল্যায়ন স্কোরটি ছিল 82.2 পয়েন্ট, যা মূলত তাত্ত্বিক মানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, এটি ইঙ্গিত করে যে মডেলটি মূলত নির্ভরযোগ্য ছিল।

 

যৌগিক পানীয়ের নমুনায় মোট 85 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল, গোলাপ জ্যামের নমুনায় 78 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল এবং সিসঞ্চে ডেজারটিকোলা নমুনায় 32 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল। যৌগিক পানীয়ের নমুনা এবং গোলাপ জ্যামের নমুনাগুলিতে, অ্যালকোহল পদার্থের ধরণগুলি অন্যান্য পদার্থের চেয়ে অনেক বেশি ছিল, যখন সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা নমুনায়, অ্যালডিহাইড পদার্থগুলি সবচেয়ে বেশি ছিল, তারপরে অ্যালকোহলগুলি ছিল। বিস্তৃত বিশ্লেষণে দেখা যায় যে অ্যালকোহলগুলি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অস্থির সুগন্ধযুক্ত পদার্থ, তারপরে অ্যালডিহাইডস, এস্টার, অ্যাসিড এবং ইথারস রয়েছে, যার মধ্যে সমস্তগুলি কম পদার্থ ধারণ করে। যৌগিক পানীয়গুলির সামগ্রিক অস্থির সুগন্ধ স্তর তুলনামূলকভাবে বেশি।

 

 

বিক্রয়ের জন্য গোলাপ এবং সিটঞ্চে ভেষজ চা

 

উইসিস্টেঞ্চের সহায়ক পরিষেবা
ইমেল: wallence.suen@wecistanche.com
হোয়াটসঅ্যাপ/টেলি: +86 15292862950

 

চিত্র 9 -তে দেখানো হয়েছে, যৌগিক পানীয়গুলির সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে তিনটি উপাদান, অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইডস এবং এস্টার 87%এরও বেশি। অ্যালকোহল গন্ধযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ থেকে, প্রচুর পরিমাণে সিট্রোনেলল, ফেনাইলিথাইল অ্যালকোহল, জেরানিওল, -পিনেনিয়েল ইত্যাদি সমন্বিত রোজে থাকা যৌগিক পানীয়গুলির প্রধান সুগন্ধযুক্ত পদার্থ হিসাবে কাজ করে [১]]; অ্যালডিহাইডের স্বাদযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তুর বিশ্লেষণ থেকে, এন-হেপ্টিলালডিহাইড, ফুরফিউরাল এবং বেনজালডিহাইডের বিষয়বস্তু তুলনামূলকভাবে বেশি; এস্টার গন্ধযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ থেকে, ফেনাইলিথাইল অ্যাসিটেট, সিট্রোনেলিল ফর্মেট, সিট্রোনেলিল অ্যাসিটেট, ফেনাইলিথাইল আইসোভ্যালেরেট ইত্যাদির বিষয়বস্তু তুলনামূলকভাবে বেশি।

সারণী 7 -তে দেখানো হয়েছে, যৌগিক পানীয়ের শীর্ষ 50 উদ্বায়ী যৌগগুলি মূলত গোলাপ জ্যাম থেকে আসে এবং শীর্ষ 16 টি গোলাপ জ্যাম থেকে আসে, যা যৌগিক পানীয়ের প্রধান সুবাস উপাদান; এবং সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা 10 টি অস্থির সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি যৌগিক পানীয়তে সনাক্ত করা হয়েছিল, যা যৌগিক পানীয়গুলিকে সিসঞ্চে ডেজারটিকোলার নির্দিষ্ট সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলি তৈরি করে, যা যৌগিক পানীয়ের সামগ্রিক সুগন্ধকে প্রচার করে।

 

2.5 শারীরিক, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিকাল সূচক

শক্তির সামগ্রী 106 কেজে/100 জি; কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 6.1g/100g; সোডিয়াম সামগ্রী 41mg/100g।
মোট কলোনি গণনা 10 সিএফইউ/এমএল, কলিফর্ম ব্যাকটিরিয়া<10CFU/mL, and pathogenic bacteria are not detected.

 

যৌগিক পানীয়ের নমুনায় মোট 85 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল, গোলাপ জ্যামের নমুনায় 78 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল এবং সিসঞ্চে ডেজারটিকোলা নমুনায় 32 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল। যৌগিক পানীয়ের নমুনা এবং গোলাপ জ্যামের নমুনাগুলিতে, অ্যালকোহল পদার্থের ধরণগুলি অন্যান্য পদার্থের চেয়ে অনেক বেশি ছিল, যখন সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা নমুনায়, অ্যালডিহাইড পদার্থগুলি সবচেয়ে বেশি ছিল, তারপরে অ্যালকোহলগুলি ছিল। বিস্তৃত বিশ্লেষণে দেখা যায় যে অ্যালকোহলগুলি সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অস্থির সুগন্ধযুক্ত পদার্থ, তারপরে অ্যালডিহাইডস, এস্টার, অ্যাসিড এবং ইথারস রয়েছে, যার মধ্যে সমস্তগুলি কম পদার্থ ধারণ করে। যৌগিক পানীয়গুলির সামগ্রিক অস্থির সুগন্ধ স্তর তুলনামূলকভাবে বেশি।

 

সিসঞ্চে ভেষজ চা ফাংশন

চিত্র 9 -তে দেখানো হয়েছে, যৌগিক পানীয়গুলির সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে তিনটি উপাদান, অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইডস এবং এস্টার 87%এরও বেশি। অ্যালকোহল গন্ধযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ থেকে, প্রচুর পরিমাণে সিট্রোনেলল, ফেনাইলিথাইল অ্যালকোহল, জেরানিওল, -পিনেনিয়েল ইত্যাদি সমন্বিত রোজে থাকা যৌগিক পানীয়গুলির প্রধান সুগন্ধযুক্ত পদার্থ হিসাবে কাজ করে [১]]; অ্যালডিহাইডের স্বাদযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তুর বিশ্লেষণ থেকে, এন-হেপ্টিলালডিহাইড, ফুরফিউরাল এবং বেনজালডিহাইডের বিষয়বস্তু তুলনামূলকভাবে বেশি; এস্টার গন্ধযুক্ত পদার্থ এবং তাদের বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ থেকে, ফেনাইলিথাইল অ্যাসিটেট, সিট্রোনেলিল ফর্মেট, সিট্রোনেলিল অ্যাসিটেট, ফেনাইলিথাইল আইসোভ্যালেরেট ইত্যাদির বিষয়বস্তু তুলনামূলকভাবে বেশি।

সারণী 7 -তে দেখানো হয়েছে, যৌগিক পানীয়ের শীর্ষ 50 উদ্বায়ী যৌগগুলি মূলত গোলাপ জ্যাম থেকে আসে এবং শীর্ষ 16 টি গোলাপ জ্যাম থেকে আসে, যা যৌগিক পানীয়ের প্রধান সুবাস উপাদান; এবং সিসঞ্চে ডেজার্টিকোলা 10 টি অস্থির সুগন্ধযুক্ত পদার্থগুলি যৌগিক পানীয়তে সনাক্ত করা হয়েছিল, যা যৌগিক পানীয়গুলিকে সিসঞ্চে ডেজারটিকোলার নির্দিষ্ট সুগন্ধযুক্ত উপাদানগুলি তৈরি করে, যা যৌগিক পানীয়ের সামগ্রিক সুগন্ধকে প্রচার করে।

 

2.5 শারীরিক, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিকাল সূচক

শক্তির সামগ্রী 106 কেজে/100 জি; কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 6.1g/100g; সোডিয়াম সামগ্রী 41mg/100g।
মোট কলোনি গণনা 10 সিএফইউ/এমএল, কলিফর্ম ব্যাকটিরিয়া<10CFU/mL, and pathogenic bacteria are not detected.

 

3 উপসংহার

এই গবেষণাপত্রে, গানসু প্রদেশের ইয়ংদেনগ কাউন্টিতে উত্পাদিত রোজ সস এবং সিসঞ্চে প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং সাদা চিনি, জেলান গাম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড গোলাপ সস এবং সিসঞ্চ যৌগিক পানীয় প্রস্তুত করতে সহায়ক উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একক ফ্যাক্টর পরীক্ষা এবং প্রতিক্রিয়া পৃষ্ঠ বিশ্লেষণ দ্বারা অনুকূলিত যৌগিক পানীয়ের সর্বোত্তম প্রক্রিয়া পরামিতিগুলি গোলাপ সস সংযোজন পরিমাণ
5.97%, উপাদান-তরল অনুপাত 3:20, সাদাচিনি সংযোজন পরিমাণ 3.15%, জেলান গাম সংযোজন পরিমাণ 0। 0 8%, সাইট্রিক অ্যাসিড সংযোজন পরিমাণ 0.034%, 250 মিলি (100%) এ জলের পরিপূরক,এবং এই সূত্রের অধীনে প্রাপ্ত যৌগিক পানীয়ের সংবেদনশীল স্কোরটি 82.2 পয়েন্ট।
হেডস্পেস সলিড ফেজ মাইক্রো এক্সট্রাকশন এবং গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি-মাস স্পেকট্রোম্যাট্রি দ্বারা যৌগিক পানীয়ের নমুনাগুলি থেকে মোট 85 টি সুগন্ধযুক্ত পদার্থ সনাক্ত করা হয়েছিল, 52 টি অ্যালকোহল, 14 অ্যালডিহাইডস, 8 এস্টার, 4 টি অ্যাসিড এবং 2 ইথারস, যা মূলত রোজ জ্যামের দ্বারা স্বল্প পরিমাণে ভলিউটযুক্ত পদার্থগুলি ছিল, এবং একটি স্বল্প পরিমাণে ভলিউট স্পটস ইনটাইলস স্পটস ইনটাইল্টে রয়েছে। যৌগিক পানীয়টি ছিল কমলা-হলুদ বর্ণের, রঙে অভিন্ন, মিষ্টি এবং টকটিতে মাঝারি এবং গোলাপ এবং সিসঞ্চে মরুভূমির অনন্য সুগন্ধযুক্ত উপাদান ছিল। দাঁড়িয়ে থাকার পরে, কোনও সুস্পষ্ট বৃষ্টিপাত এবং স্তরবিন্যাস ঘটেনি। এটি ভাল প্রচারের সম্ভাবনা সহ একটি খাঁটি প্রাকৃতিক যৌগিক পানীয়।