রস বনাম পুরো ফল: পার্থক্য বোঝা এবং স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাব
Apr 10, 2023
ফলের রস এবং পুরো ফল উভয়ই আপনার ডায়েটে আরও ফল পাওয়ার জন্য জনপ্রিয় বিকল্প। যাইহোক, ফলের রস পান করা এবং পুরো ফল খাওয়ার মধ্যে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।
প্রথম প্রধান পার্থক্য হল ফাইবার সামগ্রী। পুরো ফলের মধ্যে ফাইবার থাকে, যখন বেশিরভাগ ফলের রসে সামান্য থেকে কোন ফাইবার থাকে না। ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনাকে পূর্ণ বোধ করে। আপনি যখন একটি কমলা খান, উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রায় 3 থেকে 4 গ্রাম ফাইবার পান। কিন্তু এক গ্লাসকমলার শরবতকার্যত কোন ফাইবার নেই। দ্যজুসিং প্রক্রিয়াফলের আঁশযুক্ত অংশ যেমন ত্বক এবং সজ্জা দূর করে। ফাইবারের অভাব ফলের রস পানের অন্যতম ক্ষতিকর দিক।
অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ পাওয়ার পাওয়ার জন্য একটি হার্বা সিস্টানচে পান
আরেকটি মূল পার্থক্য হল চিনির মুক্তি। আস্ত ফল কম থাকেGlycemic সূচকফলের রসের চেয়ে। গ্লাইসেমিক সূচক পরিমাপ করে যে কোন খাবার কত দ্রুত রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়। আপনি যখন একটি আপেলে কামড় দেন, উদাহরণস্বরূপ, ফলের কোষগুলি মূলত অক্ষত থাকে, তাই চিনি আরও ধীরে ধীরে রক্ত প্রবাহে নির্গত হয়। তবে যখন পান করবেনআপেলের রস, জুসিং প্রক্রিয়া ফলের কোষগুলিকে ভেঙ্গে ফেলে, অনেক দ্রুত শর্করা মুক্ত করে। দ্রুতচিনির স্পাইকফলের রস থেকে ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং অতিরিক্ত খাওয়া হতে পারে।
ফলের রসেও পুরো ফলের মধ্যে পাওয়া যায় এমন অনেক পুষ্টির অভাব রয়েছে। ফাইবারের পাশাপাশি, ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী উদ্ভিদ যৌগগুলি জুসিং প্রক্রিয়ার সময় পিছনে পড়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, অধিকাংশভিটামিন সিকমলার মধ্যে পাওয়া যায়সাদা পিথএবংঝিল্লি, রস না.
এবংফ্ল্যাভোনয়েডযা বেরি এবং ভেষজ তাদের উজ্জ্বল রঙ দেয় ত্বকে মূলত পাওয়া যায়। ফলের গুঁড়ো করে এবং এই উপাদানগুলিকে ছেঁকে দিয়ে একটি উত্পাদন করেপরিষ্কার রস, অনেক পুষ্টি অপসারণ করা হয়.
ফলের রসের সাথে চিনির পরিমাণ আরেকটি উদ্বেগের বিষয়। এক গ্লাস আপেল, আঙ্গুর বা কমলার রসে 10 চা চামচের বেশি চিনি থাকতে পারে কারণ রসে ফলের চিনির উচ্চ ঘনত্ব। তুলনামূলকভাবে সম্পূর্ণ ফলগুলিতে ফাইবার থাকে যা আপনার খাওয়া মোট চিনি কমাতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস আপেলের রসের সমান পরিমাণে চিনি পেতে, আপনাকে কমপক্ষে দুটি সম্পূর্ণ আপেল খেতে হবে।আপেলের ফাইবার কম চিনির স্পাইক সহ আরও সুষম, পুষ্টিকর খাবার তৈরি করতে সাহায্য করে.
সংক্ষেপে, ফলের রস এবং পুরো ফল উভয়ই স্বাস্থ্যকর পছন্দ হলেও, পুরো ফল অনেক উপায়ে উন্নত। তাদের আরও ফাইবার, রক্তে শর্করার উপর কম প্রভাব, আরও পুষ্টি এবং কম চিনি রয়েছে। সবচেয়ে ভারসাম্যপূর্ণ, পুষ্টিকর বিকল্পের জন্য, যখনই সম্ভব ফলের রসের উপর পুরো ফল বেছে নিন। ফলের রস শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, যদি তা হয়। পুরো ফলের উপকারিতা ফলের রসের তুলনায় অনেক বেশি।
আরো জন্য অনুরোধ:
ইমেল:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp প্লাস 86 15292862950
