ইতিহাস এবং বিকাশ "ওষুধ এবং খাবারের একটি মূল ⅱ

3। "ওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ" এর historical তিহাসিক উত্স

যদিও ওষুধ এবং খাদ্য একই উত্স ভাগ করে নেয়, দুজনের মধ্যে একটি স্পষ্ট সীমানা রয়েছে। প্রাচীন লোকেরা এই সীমানাগুলি অন্বেষণ করার সময়, তারা এমন পদার্থও চিহ্নিত করেছিল যা ওষুধ এবং খাদ্য উভয় হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, এটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়"ওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ" "এই পদার্থগুলি মেডিকেল পাঠ্য এবং মেটেরিয়া মেডিকাতে ব্যাপকভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছিল।

পুরুষ যৌন বর্ধনের জন্য ওষুধ এবং খাবারের ভেষজ সিসঞ্চের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ

সিসঞ্চে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন

 

৩.১ ওষুধ এবং খাবারের মধ্যে সীমানা নিয়ে প্রাচীন আলোচনা

খাবার এবং ওষুধ উভয়ই প্রদর্শনীপক্ষপাতদুষ্ট সম্পত্তি (পিয়ান জিং), দ্বারা চিহ্নিতচারটি প্রকৃতি(ঠান্ডা, গরম, উষ্ণ, শীতল) এবংপাঁচটি স্বাদ(টক, তিক্ত, মিষ্টি, তীব্র, নোনতা)। তাদের উভয়ের সাথে সম্পর্কিত ফাংশন রয়েছেপুষ্টি রক্ষণাবেক্ষণএবংথেরাপিউটিক প্রভাব।তবে এর অর্থ এই নয় যে খাদ্য এবং ওষুধের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। প্রাকৃতিক ওষুধ এবং খাবারের মধ্যে পার্থক্যটি একটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া ছিল, অস্পষ্টতা থেকে স্পষ্টতার দিকে বিকশিত হয়েছিল।

প্রাথমিক মান হিসাবে সুরক্ষা
সুরক্ষা ছিল খাদ্য সনাক্তকরণে প্রাচীন ব্যক্তিদের জন্য প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড। গল্প"শেনং কয়েকশ ভেষজ স্বাদ গ্রহণ করে এবং একদিনে সত্তরটি বিষের মুখোমুখি হয়"খাদ্য সনাক্তকরণের মান হিসাবে সুরক্ষার উপর জোর প্রতিফলিত করে।

মধ্যেশেনং বেনকাও জিং (শেনংয়ের মেটেরিয়া মেডিকা ক্লাসিক), বিষাক্ততার উপস্থিতি এবং ডিগ্রি তিনটি গ্রেডে পদার্থকে শ্রেণিবদ্ধ করার মূল মান ছিল:

সুপিরিয়র-গ্রেডের ওষুধ: 120 প্রকার, প্রাথমিকভাবে জীবনকে পুষ্ট করার জন্য এবং প্রাকৃতিক নীতিগুলির সাথে একত্রিত করার জন্য। এগুলি অ-বিষাক্ত, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য নিরাপদ এবং শরীরকে আলোকিত করা, প্রাণশক্তি বাড়ানো এবং দীর্ঘায়িত জীবন [8] এর মতো সুবিধা সরবরাহ করে। সুপিরিয়র-গ্রেডের ওষুধগুলিতে প্রায়শই খাবারের মতো পদার্থ অন্তর্ভুক্ত থাকে।

মধ্য-গ্রেড এবং নিকৃষ্ট-গ্রেডের ওষুধঅন্যদিকে, প্রায়শই বিষাক্ত উপাদান থাকে। উদাহরণস্বরূপ,ঝোউয়ের আচার: স্বর্গের অফিসরেকর্ডস:
"চিকিত্সকরা চিকিত্সা বিষয় পরিচালনা এবং চিকিত্সা ব্যবহারের জন্য বিষাক্ত ওষুধ সংরক্ষণের জন্য দায়বদ্ধ" [7].

Chinese তিহ্যবাহী চীনা ওষুধের প্রবাদ,"সমস্ত ওষুধ তিনটি অংশের বিষ,"আরও বিষাক্ততা এবং ওষুধের মধ্যে সংযোগ চিত্রিত করে। খাদ্য ও medicine ষধের মধ্যে সীমানা হিসাবে "বিষাক্ততা" ব্যবহার প্রাচীন বিশ্বাসকে প্রতিফলিত করে যে খাদ্য অবশ্যই নিরাপদ এবং অ-বিষাক্ত হতে হবে।

ওষুধ এবং খাবারের মধ্যে কার্যকরী পার্থক্য
খাদ্য ও medicine ষধের মধ্যে দ্বিতীয় পার্থক্য মানবজীবনকে টিকিয়ে রাখার ক্ষেত্রে তাদের মৌলিক ভূমিকার মধ্যে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ,সরল প্রশ্ন: পাঁচটি ভিসারের আইন নিয়ে আলোচনারাজ্য:
"বিষাক্ত ওষুধগুলি রোগজীবাণুগুলিকে বহিষ্কার করে, যখন শস্যগুলি পুষ্টি হয়, ফলগুলি সহায়তা করে, প্রাণিসম্পদ সুবিধা এবং শাকসব্জী পুনরায় পূরণ করে These এগুলি একত্রিত করা উচিত যা সারমর্মকে পুষ্ট করে এবং কিউআইকে বাড়িয়ে তোলে" " [11].
এটি ইঙ্গিত দেয় যে ওষুধ এবং বিষাক্ততা উভয়ই প্রাথমিকভাবে অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, অন্যদিকে খাদ্য সারমর্ম এবং কিউআইকে পুষ্ট এবং পুনরায় পূরণ করতে কাজ করে। একইভাবে, দ্যএক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশনদ্রষ্টব্য:
"বেঁচে থাকার ভিত্তি খাদ্যের উপর নির্ভর করে, যখন অসুস্থতার দ্রুত সমাধান ওষুধের উপর নির্ভর করে" [12].
এটি স্পষ্টভাবে খাদ্যকে পুষ্টি সরবরাহকারী হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে, যখন ওষুধ প্রাথমিকভাবে রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

শক্তি এবং প্রকৃতির পার্থক্য
একটি তৃতীয় পার্থক্য নিহিততীব্রতা এবং শক্তিতাদের সম্পত্তি। দ্যএক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশনরাজ্য:
"একজন ভাল চিকিত্সককে অবশ্যই প্রথমে অসুস্থতার উত্সটি পুরোপুরি বুঝতে হবে এবং এটি খাবারের সাথে চিকিত্সা করতে হবে। যদি খাদ্য অসুস্থতা নিরাময় না করে তবে ওষুধ ব্যবহার করুন। ওষুধগুলি সামরিক অস্ত্রের মতোই উগ্র।" [12].
এটি খাদ্যের হালকা, ভারসাম্যপূর্ণ প্রকৃতির তুলনায় ওষুধের দৃ strong ়, তীব্র প্রকৃতির উপর জোর দেয়।

এই পার্থক্যটি প্রাচীন বিশ্বাসকেও প্রতিফলিত করে যে খাদ্য এবং medicine ষধ শরীরকে আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। মেডিসিনের তীব্র বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দিষ্ট চিকিত্সাগুলিকে লক্ষ্য করে, অন্যদিকে খাদ্যের হালকাতা সামগ্রিক পুষ্টি এবং প্রতিরোধকে সমর্থন করে। খাবার প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয়পুষ্টি রক্ষণাবেক্ষণ (খাদ্য থেরাপি)এবংপ্রতিরোধমূলক যত্ন (রোগের উত্থানের আগে রোগের চিকিত্সা করা)।উদাহরণস্বরূপ,এক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশনরাজ্য:
"যখন দেহটি ভারসাম্যপূর্ণ হয়, তখন যথাযথ পুষ্টির দিকে মনোনিবেশ করা এবং অপ্রয়োজনীয় ওষুধ এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। ওষুধগুলি তাদের প্রভাবগুলিতে পক্ষপাতদুষ্ট, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে, শরীরকে বাহ্যিক ক্ষতির জন্য ঝুঁকির মধ্যে ফেলে দেয়। সমস্ত জীবিত প্রাণীরা বেঁচে থাকার জন্য খাবারের উপর নির্ভর করে, তবুও জল এবং আগুনের কাছাকাছি থাকে" [12].
এটি এর গুরুত্ব হাইলাইট করেখাদ্য থেরাপিএবং স্বাস্থ্য সংরক্ষণের আধুনিক ধারণাগুলি প্রতিফলিত করে।

৩.২ মেটেরিয়া মেডিকায় "ওষুধ ও খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ" এর historical তিহাসিক বিকাশ

এর রেকর্ড"ওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ"প্রাচীন চীনে প্রাথমিকভাবে মূলধারায় উপস্থিত হয়েছিলমেটেরিয়া মেডিকা টেক্সটসএবং বিশেষায়িতখাদ্য সম্পর্কিত মেটেরিয়া মেডিকা। মূলধারার মেটেরিয়া মেডিকা medic ষধি এবং ডায়েটরি উভয় ব্যবহারের সাথে অনেকগুলি আইটেম নথিভুক্ত করেছেন, যখন খাদ্য-নির্দিষ্ট কাজের উত্থান প্রাচীন মানুষকে "দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ" এর ভূমিকার উপর যে গুরুত্ব রেখেছিল তা প্রতিফলিত করেখাদ্য থেরাপিএবংপুষ্টি রক্ষণাবেক্ষণ। এই পাঠ্যগুলি "ওষুধ ও খাদ্য unity ক্য" ধারণার বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনগুলি তুলে ধরে আধুনিক গবেষণার জন্য তথ্যের একটি সমৃদ্ধ উত্স সরবরাহ করে।

চীনের প্রথম মূলধারার মেটেরিয়া মেডিকা পাঠ্য হিসাবে, দ্যশেনং বেনকাও জিং (শেনংয়ের মেটেরিয়া মেডিকা ক্লাসিক) দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থগুলির একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক রেকর্ড করেছে [17]। উদাহরণ অন্তর্ভুক্তজুজুব, গোজি বেরি, কাজের অশ্রু, আদা, এপ্রিকট কার্নেলস, কালো বরই, আখরোট, পদ্ম বীজ, মধু, এবংলিলি, যার মধ্যে অনেকগুলি দৈনন্দিন জীবনে সাধারণ খাবার ছিল। পাঠ্যটি প্রাথমিকভাবে তাদের জোর দিয়েছিলটনিক প্রভাব, উল্লেখ করে যে এগুলি ঘন ঘন এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্রাস করা যেতে পারে। যদিও এই সমস্ত আইটেমগুলি "মেডিসিন" এর বিস্তৃত লেবেলের অধীনে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছিল, তবে খাদ্য এবং medicine ষধের মধ্যে পার্থক্যটি স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়নি।

লিয়াং রাজবংশে,তাও হংজিং's মেটেরিয়া মেডিকা ক্লাসিকগুলিতে টীকাগুলি সংগৃহীত (বেনকাও জিং জিজু) ওষুধগুলি তাদের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য প্রথম পাঠ্য ছিল, এর জন্য একটি পৃথক বিভাগ তৈরি করে"ফল, শাকসবজি এবং শস্য"মেটেরিয়া মেডিকেলের মধ্যে। এই বিভাগে 23 ধরণের ফল, 30 ধরণের শাকসবজি এবং 29 ধরণের শস্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে [8]। পরবর্তী মূলধারার মেটেরিয়া মেডিকেরা পাঠ্য, যেমনসদ্য সংশোধিত মেটেরিয়া মেডিকা (Xinxiu bencao) এবংশ্রেণিবদ্ধ মেটেরিয়া মেডিকা (ঝেংলেই বেনকাও), অব্যাহত টিএওর শ্রেণিবদ্ধকরণ ব্যবস্থা, নির্দিষ্ট বিভাগগুলিতে ভোজ্য ওষুধগুলিকে গোষ্ঠীভুক্ত করা।

প্রভাবশালী মিং রাজবংশের পাঠ্য,মেটেরিয়া মেডিকার সংমিশ্রণ (বেনকাও গ্যাংমু), দ্বারা সংকলিতলি শিজেন, প্রায় 300 টি খাদ্য সম্পর্কিত ওষুধ অন্তর্ভুক্ত [18]। এলআই ওষুধগুলিকে পাঁচটি বিভাগে বিভক্ত করেছে:গুল্ম, শস্য, শাকসবজি, ফল এবং অন্যান্য আইটেম, এবং উপর আলোচনা অন্তর্ভুক্তডায়েটরি বিধিনিষেধএবং contraindications।

মূলধারার মেটেরিয়া মেডিকা ছাড়াও, বিশেষ খাদ্য সম্পর্কিত মেটেরিয়া মেডিকাও বিকাশ লাভ করেছিল। উদাহরণস্বরূপ:

তাং রাজবংশে,সান সিমিয়াও's এক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশন (কিয়ান জিন ইয়াও ফ্যাং) একটি উত্সর্গীকৃত বিভাগ অন্তর্ভুক্ত"খাদ্য থেরাপি", যা পাঁচটি অধ্যায়ে বিভক্ত ছিল:ভূমিকা, ফল, শাকসবজি, শস্য, এবংপাখি এবং জন্তু (পোকামাকড় এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত)[12]। এই কাজটি 29 টি ফল, 58 শাকসবজি, 27 শস্য এবং 40 পাখি, জন্তু, পোকামাকড় এবং মাছ সহ 155 ধরণের খাবার রেকর্ড করেছে।

সান সিমিয়াওর শিষ্য,মেং শেন, উপর প্রসারিতখাদ্য থেরাপিবিভাগএক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশনএবং লেখকপরিপূরক পুষ্টি প্রেসক্রিপশন (বনাং ফ্যাং), যা পরে মিং রাজবংশে জাং ডিং দ্বারা সংশোধন করা হয়েছিল এবং নামকরণ করা হয়েছিলখাদ্য থেরাপি মেটেরিয়া মেডিকা (শিলিয়াও বেনকাও) [১৩]। এটি খাদ্য থেরাপিতে চীনের প্রথম দিকের বেঁচে থাকা মনোগ্রাফ, মোট 227 টি খাদ্য আইটেম রেকর্ড করে।

গানের রাজবংশের সময়, সরকার সংকলিততাইপিং যুগের ইম্পেরিয়াল গ্রেস সূত্র (তাইপিং শেনহুই ফ্যাং) একটি নির্দিষ্ট বিভাগ অন্তর্ভুক্ত"খাদ্য থেরাপি", যা 160 medic ষধি খাবারের রেসিপি তালিকাভুক্ত করেছে।

ইউয়ান রাজবংশে,হু সিহুই, একটি ডায়েটরি চিকিত্সক, সংকলিতযথাযথ এবং প্রয়োজনীয় ডায়েট নীতি (ইয়িনশান ঝেঙ্গিয়াও) [১৪], ডায়েটারি হাইজিন এবং পুষ্টি সম্পর্কিত চীনের প্রথম দিকের মনোগ্রাফ। এই পাঠ্যের তিনটি খণ্ড রেকর্ড 230 একক-উপাদানযুক্ত খাবার, 49 শস্য, 35 প্রাণী, 18 পাখি, 22 মাছ, 39 ফল, 40 শাকসবজি এবং 28 টি সিজনিং আইটেম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ।

মিং রাজবংশের সময়, দ্যখাদ্য মেটেরিয়া মেডিকা (শিউউ বেনকাও), দায়ীলি গাও, 1,689 খাদ্য সম্পর্কিত ওষুধগুলি রেকর্ড করা হয়েছে, এটি এটির সময়ের সবচেয়ে বিস্তৃত খাদ্য-সম্পর্কিত মেটেরিয়া মেডিকা তৈরি করে [19]।

মিং এবং কিং রাজবংশে প্রচুর খাদ্য-সম্পর্কিত মেটেরিয়া মেডিকেল পাঠ্যগুলির উত্থান দেখেছিল, যেমন:

লু হি's খাদ্য মেটেরিয়া মেডিকা (শিউউ বেনকাও),

নিং ইউয়ান's খাদ্য গাইড মেটেরিয়া মেডিকা (শিজিয়ান বেনকাও),

জিয়া মিং's ডায়েটরি প্রয়োজনীয় (ইয়িনশি জুজি),

ওয়াং মেনজিং's সু xi জু এর ডায়েটারি ম্যানুয়াল (সিক্সি জু ইয়িনশি পু).

3.3 ওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থের ব্যবহারের ওভারভিউ

খাদ্য সম্পর্কিত বিস্তারমেটেরিয়া মেডিকাপদ্ধতিগতভাবে এর ব্যবহারের সংক্ষিপ্তসারওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত উদ্দেশ্যমূলক পদার্থ, কেবল তাদের থেরাপিউটিক এবং স্বাস্থ্য-সংরক্ষণের কার্যগুলির ক্ষেত্রে নয়, ডায়েটারি কনট্রেনডিকেশন এবং সঠিক ব্যবহারের ক্ষেত্রেও। বিভিন্ন মেটেরিয়া মেডিকাতে এই জাতীয় পদার্থের ব্যবহার এবং সতর্কতার ব্যাখ্যাগুলি সাধারণ খাবারের তুলনায় তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিফলিত করে, বিশেষ জোর দিয়েসুরক্ষাএবংব্যবহারের যথাযথ পদ্ধতি.

দ্যএক হাজার সোনার মূল্য প্রেসক্রিপশন: খাদ্য থেরাপি বিভাগ (কিয়ান জিন ইয়াও ফ্যাং: শি ঝি পিয়ান) প্রাক-ট্যাং রাজবংশ চিকিত্সক এবং থেকে পূর্ববর্তী ডায়েটরি তত্ত্বগুলি নির্মিত এবং বিকাশ করা হয়েছেহুয়াংদি নেজিং (হলুদ সম্রাটের অভ্যন্তরীণ ক্যানন) [12]। এটি যেমন নীতিগুলি প্রস্তাবিত"খাবারের পক্ষপাত আছে", "পাঁচটি স্বাদ অত্যধিক আধিপত্য করা উচিত নয়", এবং"খাওয়া -দাওয়া খাওয়ার ক্ষেত্রে সংযম"। প্রতিটি খাবারের জন্য এটিতে বিশদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছেবৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ, সুবিধা এবং ক্ষতি, ডায়েটারি কনট্রেনডিকেশনস, এবংরোগ এটি চিকিত্সা করতে পারে, কিছু এন্ট্রি সহ নির্দিষ্ট প্রস্তুতি পদ্ধতি বর্ণনা করে।

দ্যখাদ্য থেরাপি মেটেরিয়া মেডিকা (শিলিয়াও বেনকাও) বিভিন্ন খাবারের medic ষধি বৈশিষ্ট্য, প্রভাব এবং contraindication এর আরও বিশদ বিবরণ সরবরাহ করা হয়েছে [১৩] এটি সহ বিস্তৃত বিবেচনার বিষয়গুলি কভার করেসময়, ডোজ, ব্যবহারের পদ্ধতি, উত্স, এবং জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশিকাগর্ভবতী মহিলা, বাচ্চারা, রোগ, অতিরিক্ত কাজ, এবংদীর্ঘমেয়াদী খরচ.

দ্যযথাযথ এবং প্রয়োজনীয় ডায়েট নীতি (ইয়িনশান ঝেঙ্গিয়াও) দ্বিতীয় খণ্ডে উত্সর্গীকৃত বিভাগগুলি যেমন বিষয়গুলিতে"মৌসুমী ডায়েটরি সুপারিশ", "পাঁচটি স্বাদের প্রবণতা", "ওষুধ খাওয়ার সময় ডায়েটরি কনট্রেনডিকেশনস", "খাবারের সুবিধা এবং ক্ষতি", "বেমানান খাদ্য সংমিশ্রণ", এবং"খাদ্য বিষক্রিয়া"[14]। তিনটি খণ্ডে, এটি তাদের বিশদ বিবরণ সহ পৃথক খাবার রেকর্ড করেছেবৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ, প্রভাব, বিষাক্ততা, এবংডায়েটারি সাবধানতা.

একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যযথাযথ এবং প্রয়োজনীয় ডায়েট নীতিএর মধ্যে এটি খাবারের বৈশিষ্ট্যগুলির সূক্ষ্ম শ্রেণিবিন্যাস ছিল12 নির্দিষ্ট স্তর, সহনিরপেক্ষ, অত্যন্ত ঠান্ডা, ঠান্ডা, কিছুটা ঠান্ডা, হালকা ঠান্ডা, অত্যন্ত উষ্ণ, উষ্ণ, কিছুটা গরম, অত্যন্ত গরম, গরম, শীতল, এবংঠান্ডা। এই শ্রেণিবিন্যাসটি মানবদেহে খাবারের পক্ষপাতিত্বের প্রভাবের উপর লেখকের জোর প্রতিফলিত করে। নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য বা স্বাদযুক্ত খাবারগুলির অতিরিক্ত পরিমাণগুলি সহজেই অসুস্থতার কারণ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, পাঠ্যটি স্পষ্টভাবে তালিকাভুক্ত42 খাবারএটি অতিরিক্ত বা দীর্ঘ সময়ের জন্য গ্রাস করা উচিত নয়।

এই বিস্তারিত মনোযোগবায়াসেস, contraindications, এবংসতর্কতাওষুধ এবং খাবারের জন্য দ্বৈত-উদ্দেশ্যমূলক পদার্থের স্বতন্ত্র পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, তাদের সাধারণ খাবার থেকে পৃথক করে এবং তাদের গুরুত্ব তুলে ধরেখাদ্য থেরাপিএবংস্বাস্থ্য সংরক্ষণ.